Crema de zanahorias con puerro y patatas

Hola amig@s hoy os traigo una rica crema de las llamadas recetas de aprovechamiento, ya que normalmente solemos comprar verdura que no siempre nos da tiempo a sacarla y ya lleva unos días en la nevera y que de otra manera tendríamos que tirar con el hambre que se pasa en el mundo.

Hoy aprovechando que teníamos un par de puerros, unas patatas y zanahorias y media cebolla ,hemos preparado una rica crema, que además nos sirve para evacuar en caso de que tengamos estreñimiento,si una forma natural sin necesidad de echar mano de peligrosos fármacos.

Lavaremos bien las verduras y trocearemos, echaremos en una olla express agua que pondremos a hervir, una vez hierva echamos la sal gorda y marina necesaria y echaremos en la olla las verduras cortadas , esperaremos otra vez que vuelva a hervir, cerraremos la olla y colocaremos en la posición 2 , en este caso en mi olla ,una Monix, una vez que suba el indicador rojo , bajamos el fuego esperamos a que salga el humo y le damos 10 minutos de cocción.

Dejamos enfriar o si tenemos prisa colocamos bajo el grifo para poderla abrir
Trituramos con la turmix, si queda un poco clara podemos añadir unos quesitos en porciones que ademas le darán muy buen sabor del Caserío o la Vaca que ríe el que tengamos.Si queda espesa añadimos leche.

 Una vez triturado a nuestro gusto que quede fina la crema, bien podemos beberla o servir en platos a nuestros comensales.

Aquí la tenemos en vaso para quien guste de beberla sirve igualmente una taza.

Y aquí la tenemos en plato donde hemos espolvoreado con una cucharadita de  curcuma y un poco de pimienta negra, le da muy buen sabor, os advierto que no a todo el mundo le gusta el sabor de la curcuma , pero medicinalmente hablando es muy buena.Que aproveche si la haceis

Judías verdes clásicas

Este es un plato para los que buscan de guardar ó mantener la dieta,un plato de la cocina mediterránea, muy saludable y apetecible sobre todo en verano con los calores. "Judías verdes clásicas"

INGREDIENTES

1 Kg de Judías Verdes

4 patatas troceadas

2 dientes de Ajo pelados y enteros

sal, aceite de oliva y vinagre

Opcional : 1/2 Puerro ( le da muy buen sabor)

PREPARACIÓN

Lavamos las judías,les quitamos las puntas a las vainas.
Las cortamos en varios trozos de una vaina normalmente sacamos tres trozos depende la vaina.










Pelamos las patatas,lavamos y cortamos, preparamos una olla y echamos los ingredientes,cubrimos de agua y con la olla tapada cocemos por espacio de 15 a 20 minutos.







                                                                               Escurrimos el caldo en un cazo,que nos servirá para otros platos, como por ejemplo un consomé ó simplemente para tomar un caldito caliente, este jugo está indicado especialmente para bajar el azúcar en la gente que padece de Diabetes tipo 2.








Para servir se acompañan de aceite de oliva y vinagre ,hasta otra y que sea de buen provecho.
José María