Potaje rápido de garbanzos con espinacas,huevo y embutidos varios

Hola amig@s hoy traemos una receta de las llamadas "de solución" ya que nos va a permitir que si tenemos unas visitas inesperadas, poderlas atenderlas bien y además con un plato muy exquisito " Potaje de Garbanzos con espinacas, huevos ,chorizo,jamón y patatas" echo en poco más de media hora, sin llegar a ser un cocido como Dios manda o unas judías que requieren de mucho más tiempo, incluso un potaje echo de la forma tradicional, va a necesitar más tiempo.

 Os preguntareis ¿Donde está el truco? ¿Como es posible que hagamos un plato de al menos dos horas en escasa 1/2 hora?.
Pues Bien usaremos Garbanzos que e lo que más tiempo de cocción tiene Pre-cocinados de los que vienen en tarros ya cocidos que salen económicos y además con ello ahorraremos tiempo y gasto de gas o luz

 Los ingredientes que vamos a necesitar para nuestra receta rápida .
1 tarro de garbanzos cocidos de 400 gramos de venta en grandes almacenes,Mercadona ,DÍA,etc.
1 Taco de espinacas congeladas,pueden ser frescas si tenemos tiempo con una bolsa pequeña ,usando la mitad nos valdría.
Usaremos y aprovecharemos ese embutido que se nos está quedando duro en la nevera para dar gusto al caldo, como tacos de jamón, chorizo de sarta, si lo tenemos fresco antes se hará el plato.
1 o 2 huevos que coceremos y trocearemos
1 o 2 patatas según los comensales que vengan de sorpresa, sal ,
Caldo de cocido
En general podemos añadir cualquier cosa que tengamos por la nevera antes de que se pueda estropear y tengamos que tirarla.

Para elaborar el plato , en un cazo donde nos cojan más o menos el número de raciones de los comensales que vayan a venir, echamos un poco de caldo de cocido, puede ser de tetabric, ya que es una vista inesperada, sería ideal contar con caldo que hayamos preparado nosotros.
En este caldo añadiremos en trozos el embutido (Jamón , chorizo ) y coceremos durante un rato  para que suelte la sustancia en el caldo, al rato pondremos las patatas troceadas, preparamos los huevos duros en cazo aparte por unos diez minutos hirviendo, Por ultimo añadiremos las espinacas que habremos sacado del congelador, trataremos de que se vendan en tacos son mas prácticos de manejar y lo echaremos al cazo)

Una vez que vemos que la patata está echa,añadiremos los huevos en cachos dejaremos unos minutos todo junto y tendremos un plato listo para consumir y sorprender a nuestros visitantes inesperados, que aproveche y hasta otra amig@s.

Guiso de pollo con vegetales

Hola amig@s estamos por aquí con esta receta que traemos recién echa, hoy presentamos un guiso de pollo con vegetales varios que hará las delicias de los que gusten de pollo y a su vez vegetales, este plato lo podemos incorporar en las recetas que se vienen haciendo , para diabeticos ya que aporta pocas calorías y es muy saludable. en la foto puede verse el plato acabado.
                                                    Para los ingredientes que utilizaremos usamos:

2 Puerros
3 zanahorias
2 boniatos
1 cebolla
1 pimiento italiano verde
1 poco perejil
2 dientes de ajo
1 contramuslo de pollo
1 Litro de caldo de pollo (Aneto)
Aceite de oliva
sal





Como lo elaboramos:
1_ Lavamos los vegetales , puerros,zanahorias,boniatos y troceamos igualmente la cebolla y el pimiento, el ajo lo picamos menudito .
2_En una olla de presión echamos 2 cucharadas de aceite de oliva y calentamos , troceamos el contramuslo y lo echamos a la olla para marcarlo.
3_Una vez marcado, retiramos las tajadas a un plato y echamos la cebolla , a fuego bajo para que caramelice.
4_ una vez que la cebolla le falte poco para caramelizar añadimos el pimiento en rajitas de algo menos de un centímetro, y el ajo y sofreímos, añadimos un poco de sal gorda marina.

5_ Añadimos las tajadas de pollo y revolvemos bien.

6_Una vez que el pollo ha ligado cono la cebolla pimiento ,ajo y sal añadimos el resto , puerros,zanahoria,boniato removemos todo y sofreímos un poco.

7_ Añadimos el litro de caldo pollo (Aneto)

8_ Cerramos la olla , esperamos a que suba la válvula , bajamos el fuego una vez que subió y la mantenemos al fuego durante 10 minutos, con esto nuestro plato estará listo recordar que hay que echarle antes de cerrar el perejil.

Servir y disfrutar del plato.

Hasta otra amig@s, que aproveche.

Crema de Vichisoice

Hoy preparamos una crema de vichisoice o crema de puerros fría, es esta una receta muy tradicional, su procedencia es de Francia de ahí el nombrecito.
El ingrediente principal de esta receta es el puerro, es esta una verdura muy saludable, ya que tiene propiedades adelgazantes, y nos aporta vitaminas como La vitamina C y la B6.
Nos aporta gran cantidad de fibra, haciendo que nuestro sistema digestivo funcione mejor y que las digestiones sean mas rápidas y ligeras, esta recomendado en dietas de adelgazamiento, ya que contiene pocas grasas y es de las verduras que menos aporte de hidratos de carbono tiene.

Necesitaremos:
4 o 5 patatas cortadas en cuadraditos
1 Cebolla
5 o 6 puerros
50 gramos de mantequilla
1 litro de caldo de pollo o agua (va en gustos)
1 paquete de nata líquida de 200 gramos o en su defecto leche
Hay quien añade también quesitos para reforzar el sabor

Vamos a la cocina:

Pelaremos, lavaremos y cortaremos las patatas en cuadraditos

Limpiamos lavamos y picamos la cebolla.

Ahora limpiaremos muy bien los puerros, ya sabéis que la arena en esta verdura suele meterse donde no debe, por ello hay limpiarla muy bien, en la mediada de lo posible utilizaremos la parte mas blanca para que nos quede una crema blanquita.

Bueno el siguiente paso será picar en rodajas el puerro para que al cocerlo deshaga bien ya que luego tenemos que triturarlo todo.

Bien ahora que tenemos todo picado, cogeremos una olla express o convencional según las prisas que tengamos y añadiremos en ella la mantequilla para que deshaga.

Una vez deshecha la mantequilla, incorporamos la cebolla para que poche y los puerros al rato que se ha echo la cebolla.

Añadiremos la patata y rehogaremos todo junto, añadimos el caldo de pollo.

Ahora  cerramos la olla y dejamos cocer una vez que han subido los anillos unos 8 minutos. Si lo hacemos de la forma tradicional con 25 o 30 minutos sera suficiente.
Ya tenemos todos los ingredientes cocidos y procedemos a echar la nata y a triturar de forma que nos salga una crema fina, probamos de sal y añadimos si hiciera falta antes de triturar.

Y con estos pasos ya tendríamos nuestra crema de Vichisoice echa, solo nos quedaría dejar enfriar, se podría servir con unos tropezones de pan tostado que aproveche y hasta otra.

Guiso popular Patatas con conejo 2013

Una vez mas como en los dos anteriores años celebramos el guiso popular que ya es habitual en las Fiestas del patrón SAN MARCOS.
Como ya se ha comentado en entradas de años anteriores, este guiso se lleva a cabo gracias al Ayuntamiento de San Martín de la Vega
que da gratuitamente todos los elementos necesarios para llevar a cabo el guiso de Patatas con Conejo,que prepararemos como en años anteriores comentados.
Decir que este año aparte de los dos grupos juveniles,que participábamos en el guiso, Paladines del Infierno y Cota de Malla se han incorporado al guiso un tercer grupo de Airsoft "Acción Mutante",con lo que hemos contado con unos buenos colaboradores y cocineros, que nos ayudaron a llevar a buen fin el evento.

Como podemos comprobar este año nos hemos podido agenciar al menos una sombra con un cenador que nos prestaron unos amigos, desde aquí mi agradecimiento.

Hemos preparado este año 4 focos de fuego, se van a hacer 3 grandes calderos de conejo con patatas, y ademas se preparara una paella de carne con pollo.
La pena es no poder contar con mas documentación gráfica del evento,si mas adelante alguno de los asistentes cuenta con alguna fotografía que me puedan pasar las iremos añadiendo.

En la Fotografía de arriba tenemos los tres calderos de patatas con conejo que preparamos

En las siguientes imágenes mostramos algo de lo que fue el evento y aprecien la gente que estuvo en el cada año va en aumento la participación popular.