Corte de fiambre de pavo con pimientos italianos

Hola Amigos dentro del apartado de aperitivos o entrantes para ir abriendo boca hoy os traigo un aperitivo fácil de hacer y perteneciente a las recetas LCHF, mucho no tiene que explicar ya que todo lo ves en las imágenes, se ha cortado unas lonchas de fiambre de pavo que se han pasado ligeramente por la sarten con muy poco aceite de oliva y se han frito unos pimientos italianos.

Palmeritas de hojaldre con Bacon y queso

Hola otra vez amigos/as hoy vamos a preparar un paso a paso y haremos unas palmeritas de hojaldre con bacon y queso.Este preparado puede entrar bien en la categoría de aperitivos y tapas y si se preparan muchas podría utilizarse como plato único, no conviene abusar mucho de este plato ya que las calorías son altas.
Para preparar aproximadamente 32 palmeritas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
1 caja de hojaldre que ya hemos comentado en otras recetas de las del Mercadona
10 Lonchas de bacon
10 Lonchas de queso del que se usa para sanwichs
1 poco de queso en polvo del usado para gratinar
1 Huevo batido para pintar las palmeras.

Ahora vamos a ver su preparación paso a paso

1º - Sacamos del congelador la caja de hojaldre y la dejamos a temperatura ambiente de 15 a 20 minutos
2º - Extendemos las hojas de papel de hornear que vienen con el producto sobre una superficie lisa
3º - Espolvoreamos queso en polvo encima de una de las hojas de hornear

4º - Una vez que es manejable el hojaldre extendemos una de las hojas encima del queso en polvo
5º - Repartimos 5 Lonchas de bacon sobre el hojaldre

6º - Sobre el bacon iremos colocando las laminas de queso de fundir o sanwichs

7º - Ahora procederemos a enrollar desde una esquina hacia el centro el conjunto como se aprecia en la siguiente imagen.

8º - Le damos la vuelta a la hoja de papel con cuidado y enrollamos a la inversa hacia el centro, como muestro en la imagen a continuación .

9º - Le damos la vuelta para cortar las palmeras

10º - Encendemos el horno y precalentamos , preparamos una bandeja para hornear con papel de hornear en el fondo y colocaremos ordenadamente los cortes de 1,5 cm a 2 sobre el papel.

11º- Una vez caliente el horno horneamos durante 5 minutos y sacamos para dar el huevo

12º - Batimos el huevo y con ayuda de una brocha vamos pintando una a una

13º - Una vez pintadas con huevo las palmeritas, horneamos durante 15 minutos y tendremos listas nuestras palmeritas.

Y aquí os dejo una para que la probéis. Riquisiiiimas, hasta la próxima amigos/as hacer vuestros comentarios

Y para postre un dulce que mejor que AQUI

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LECTURA RECOMENDADA PARA HOY Aqui Indice de Aperitivos,tapas,pinchos,entrantes

Empanadilla gigante de carne

Hola amigos/as para hoy os voy a preparar unas empanadillas que salen de lo normal,ya que son de un estilo propio y que yo gustosamente os voy a enseñar a prepararlas, para que quedéis bien cuando tengáis visita en casa, así que sin mas dilación pasamos a la cocina que es lo que nos gusta.
Como se puede apreciar esta empanadilla es redonda, aquí aprenderéis la forma de hacerlas.
Para su elaboración vamos a necesitar los siguientes:

INGREDIENTES

1 o 2 Paquetes de masa de hojaldre de los del Mercadona ya los hemos utilizado anteriormente en alguna receta ver Troncos de hojaldre rellenos de carne en la receta podréis ver la masa que hemos empleado.
De medio a 1 kilo o más de carne picada en función a los comensales que tengamos, esta sera al gusto, puede ser ternera sola, mezcla o cerdo solo.
1 tetrabric de tomate frito o lo preparamos nosotros como gusten
100 gramos de queso tierno
1 cebolla
1 0 2 cucharadas de orégano
1 huevo
Sal
Aceite de oliva

¿QUE COMO LO PREPARAMOS? OS CUENTO

Bien para preparar la carne nos remitimos a la receta Troncos de hojaldre rellenos de carne
Una vez preparada la carne, prepararemos el envoltorio de la empanadilla con la masa de hojaldre, para ello sobre una superficie plana y una vez descongeladas la masa las estiramos sobre la misma.
Utilizaremos dos aros de los de emplatar de distinto tamaño para cortar las masas como puede apreciarse en las fotografías.
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Una vez recortadas las masas en función a las empanadillas que queramos elaborar procedemos a rellenarlas
Para ello utilizaremos un aro de emplatar de menor tamaño como vemos en las siguientes imágenes.

Sobre la pieza grande de masa pondremos el aro con cuidado de no traspasarla y añadiremos la carne, retiraremos el aro con cuidado y cubriremos la carne con la otra pieza chica de masa.

Ahora conformaremos la empanadilla, para ello doblaremos la parte sobrante de la pieza de abajo sobre la de arriba.

Nos ayudaremos con un tenedor para darles forma.

De esta forma conformaremos todas las empanadillas que iremos colocando en una bandeja de hornear.

Ahora batiremos el huevo que nos servirá solo para pintar las empanadillas para que tengan ese brillo tras hornear, y pincharemos las empanadillas para que al hornear no revienten.

Una vez pintadas con el huevo y punzadas las tenemos listas para hornear, así que precalentaremos el horno y transcurrido este tiempo de calentamiento hornearemos durante 20 minutos.

Nuestras empanadillas con este paso ya están listas se servirán calientes, aunque frías también están ricas,como apreciamos en la fotografía siguiente con solo una parte de masa puede hacerse una super empanadilla, y esto es todo amigos/as ,que aproveche

Mini empanadillas de Atún

Tenia yo ganas de prepararme, mis propias masas para empanadillas ya que siempre he usado la de la Cocinera que no son caras y se trabajan bastante bien, pero era un reto que tenía que hacer en este caso lo hice a modo de prueba y hice poca cantidad y además minis.
Ingredientes para la masa:
80 gramos de aceite de oliva
100 gramos de agua
1/2 cucharadita de sal(de las de café)
300 gramos de harina (da para unas 20-25 empanadillas Mini)
Para el relleno:
2 latas de atún o bonito
1 tetabric de tomate frito de 200 gramos
Como las preparamos:
Vertemos la harina en un cuenco, abrimos el hueco en medio y añadimos el aceite,el agua y la sal, mezclamos con una espátula hacia adentro removiendo hasta que nos quede una masa uniforme y que se pueda trabajar,
si es necesario introducimos en frió unas horas para que espese.
Una vez compactada la masa con un rodillo y sobre una mesa enharinada, la extendemos dejando un grosor entre 1 a 2 milímetros y con ayuda de un aro de emplatar cortamos las obleas.
Luego procedemos a rellenar con el atún revuelto con el tomate, con una cucharilla pequeña en el centro de la oblea y sellamos con la ayuda de un tenedor. Cuando tengamos todas encendemos la freidora y freímos durante 2 minutos a 200 grados, de pocas en pocas para que no se nos enfrié el aceite, pueden prepararse también en la sartén. Juzguen ustedes como quedaron en la fotografía, creo que bien y salieron muy ricas.

Hamburguesa especial Navidad

Si vuestros hijos no son capaces de comer lo que comemos los mayores, vamos a darle un capricho estas Navidades, porque yo se que se han portado bien y han estudiado y por cosas de la infancia no les gusta lo que comemos los mayores, pues estas Navidades les vamos a preparar esta hamburguesa que se la comerán con gusto y no nos darán la noche.

Para los ingredientes:
2 Hamburguesas de ternera o mixtas
2 lonchas de queso
1 loncha de Jamón York
1 o 2 lonchas de Bacon
1 Huevo frito a la plancha

La preparación a la plancha:


Encendemos la plancha en la posición máxima, colocamos las hamburguesas , el pan el bacon y la loncha de jamón york como habitualmente dejamos que se hagan y apartamos a un plato.
Con el pan caliente ponemos sobre el las lonchas de queso para que fundan.
Echamos 1 cucharada de aceite de oliva sobre la plancha bien caliente, y hacemos el huevo con cuidado de que no se nos rompa la yema y freímos, el resto es montar la hamburguesa como en la fotografía abriendo en el centro del pan de arriba un agujero por donde se vea la yema y esto es todo.

Tapa de lomo empanado con queso Blanco

Hoy en el apartado de tapas ,bocadillos y sanwich vamos a preparar una variable de la entrada anterior en este caso la tapa o sanwich la vamos a rellenar de filetes de lomo empanado, puede ser fresco o adobado (va en gustos) y para resaltar el sabor vamos a utilizar queso blanco de untar.

 Los Ingredientes
Pan redondo que cortaremos lonchas de 1 centímetro aproximado (2 por sanwich)
1 o 2 filetes de lomo finos que empanaremos de la forma ya conocida por sanwich
Queso blanco de untar.
La Elaboración
Encendemos la plancha y una vez caliente pondremos a tostar las rebanadas por las 2 caras un poco
Los filetes ya los tendremos empanados de una elaboración anterior.
Untamos las rebanadas con el queso blanco y pondremos en medio el lomo, cerraremos con la otra rebanada y tendremos listo nuestro plato.