Hoy
queremos hablaros de un alimento muy especial, más que alimento es un gran
complemento, se trata de la Espirulina es un alga unicelular que crece y se
multiplica en aguas dulces naturales de medio alcalino. El nombre de espirulina
se deriva del latín de la palabra "espiral o hélix", que se refiere a
su configuración física. Recibe igualmente el sobrenombre de alga azul verdosa por la presencia de clorofila
que le da el color verde y phycocianina que le da el color azulado.
Nos
encontramos ante un suplemento alimentario muy potente fijaros que contiene 65
a 70% de proteína vegetal, con todos los aminoácidos esenciales en perfecto
equilibrio. Si lo comparamos con carne, la carne de vaca tiene 22% de proteína,
y la de cerdo 28%.
Se
nos hace difícil de imaginar que una fuente tan concentrada de nutrientes como
la espirulina, no presenta un alto contenido de grasas y calorías. La
espirulina solo tiene el 7% de grasas y éstas están en forma de ácidos grasos
esenciales que forman parte de la membrana celular de todas y cada una de las
células de nuestro cuerpo. Entre otros muchos beneficios que le dan al
organismo, ayudan en el control de los niveles elevados de azúcar y de colesterol.
La espirulina
es un superalimento que ofrece proteínas más digeribles que las de la carne de
vacuno y contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos: vitaminas,
minerales, ácidos grasos esenciales, proteínas, ácidos nucleicos (ADN y ARN),
clorofila, y una amplia gama de fitoquímicos.
Atletas
olímpicos de China y Cuba han estado consumiendo espirulina para mejorar su
rendimiento deportivo. En el centro de formación deportiva más grande de China
entrenadores han informado de que mejora la recuperación y estimula el sistema
inmunológico.
También
la espirulina ha sido elegida por la NASA para enriquecer la dieta de los
astronautas en misiones espaciales.
Puede
ser usada por aquellos que tengan una digestión con débil asimilación y
absorción ya que sus nutrientes son fáciles de absorber, por ejemplo muchas de
sus proteínas son en formas de biliproteínas, lo que significa que estas ya
fueron absorbidas por el alga, ya están predigeridas.
La
alimentación muy continuada con proteínas que su fuente base son los productos cárnicos de
origen animal, la ingesta de toxinas es sumamente elevada, lo que resulta
muy negativo para el hígado, los riñones y todas las vías de eliminación.
Esta
alga está indicada para aquellas personas con exceso de peso, diabéticas,
hipoglucémicas, con problemas de cáncer, artríticas o en cualquier otro proceso
degenerativo de salud, que deberán aprovechar sus beneficios.
La
proteína de la espirulina es un ingrediente clave en la fórmula de altas dosis
de beta carotenos (pro vitamina A), clorofila y ácidos grasos GLA.
La
presentación de este alimento es de un verde oscuro y su posición cromática
viene de un arco iris derivado de sus pigmentos naturales: clorofila (verde),
phycocyanina (azul) y carotenoides (naranja). La comida más saludable que
puedas obtener es tu mejor sistema de defensa a los efectos negativos del
estilo de vida, el estrés, la contaminación, la radiación y los intoxicantes
químicos. Hoy en día los alimentos procesados que consumimos son muy bajos en
nutrientes lo que nos provoca una salud vulnerable y una muy baja energía.
Muchos de los nutrientes recomendados por expertos se encuentran en el alga
espirulina.
El
alga espirulina tiene la más poderosa combinación de nutrientes esenciales
nunca vistos en algún alimento.
La
espirulina tiene una alta concentración de betacarotenos, diez veces mayor que
las zanahorias.
Esta
alga puede resultar interesante como complemento de una dieta correctamente
planificada en caso de anemia, debido a que favorece la producción de glóbulos
rojos, por su riqueza en clorofila, ácido fólico y hierro; todos ellos
nutrientes con un carácter antianémico.
Es
el único alimento aparte de la leche materna que contiene acido gamma linoleico
(GLA), estudios muestran como una dieta deficiente en nutrientes bloquean la
producción de (GLA)en el cuerpo.
El
hierro es fundamental para construir un sistema fuerte, paradójicamente es de
los minerales que más comúnmente se encuentran en deficiencia. El alga es muy
rica en hierro, magnesio y otros minerales y lo que los hace demás fácil
absorción, que son de origen fisiológico orgánico y no minerales puros como el
resto de los suplementos de hierro.
Una
de las pocas deficiencias que los nutriólogos actualizados y conscientes han
encontrado en la dieta 100% vegetariana es la vitamina B12, fundamental para un
sistema nervioso y tejidos sanos la espirulina. La espirulina es una de las
pocas plantas que son fuente de vitamina B12
Muchos
de sus estudios muestran que es un excelente suplemento nutricional, en
conjunto con otros programas terapéuticos. Esta forma de vida se ha renovado a
sí misma durante más de tres y medio millones de años, el alimento vivo natural
más antiguo. Considerada como el suplemento multimineral más inteligente ya que
está vivo y más refinado que existe en el planeta.
Contenido y Dosis de la Espirulina
Minerales:
potasio, calcio, zinc, magnesio, manganeso, selenio, hierro y fósforo.
Vitaminas:
piridoxina (B6), Biotina, Ácido Pantoténico, Ácido Fólico, Inositol, Niacina,
Riboflavina (B2) Tiamina (B1) y Tocoferol (Vitamina E). Además, la espirulina
es una de las pocas plantas que son fuente de vitamina B12, usualmente
encontrada solo en tejido animal.
También
contiene azúcares complejos naturales, carotenoides y enzimas.
Potasio 1363 mg (29%)
Sodio 1048 mg (70%)
Zinc 2 mg (20%)
FORMAS
DE PRESENTACIÓN
La espirulina se puede encontrar en cualquier
tienda de productos naturales. Se presenta en forma de cápsulas, tabletas o en
polvo. Según la forma de presentación las indicaciones de consumo serán
diferentes ya que la concentración de los principios activos será distinta. Es
saludable que la dosis diaria sea prescrita y supervisada por una persona
experta en nutrición y en complementos dietéticos.
Espirulina
para perder peso.
Una
de las primeras formas más recomendadas de tomar espirulina en polvo es
mezclándola con un jugo, en la mañana, y tomarlo. Podemos escoger un batido
antioxidante o un jugo adelgazante; aunque un jugo común y corriente sirve. Si
optamos por este método, el jugo lo tomamos en las mañanas o a manera de
merienda.
Cuando
comenzamos a ingerir espirulina con el fin de perder peso, es importante
comenzar con dosis bajas para no acelerar demasiado el proceso o que exista
algún tipo de rechazo. Lo ideal sería ir subiendo poco a poco a medida que nos
demos cuenta de que la espirulina nos está sentando bien. En cuanto a las
tabletas en específico, no es recomendado tomar más de ocho (500mg c/u), debido
a que, como la espirulina es sumamente rica en betacarotenos, una dosis
excesiva puede perjudicar el hígado. Además que otros efectos secundarios
pueden ser aumento de temperatura corporal, mucha sed, mareos, estreñimiento,
entre otros.
Cómo consumir la espirulina
Ya sea en polvo, cápsulas o tabletas, se puede usar como complemento dentro de una dieta equilibrada, recuerda que no debe ser utilizada como un sustituto de una comida, pero si como un complemento para perder peso o elevar la calidad nutricional de tu ingesta diaria.
Debido a su efecto saciante, podemos tomar 2 cápsulas de espirulina 15 minutos antes de cada comida (tres veces al día) con dos vasos de agua, lo que podría favorecer a la reducción de peso.
Las personas que tengan intolerancia a la fenilalanina no es aconsejable que consuman esta alga.
Puedes informarte más sobre Espirulina aquí.
