Palmeritas de hojaldre con Bacon y queso

Hola otra vez amigos/as hoy vamos a preparar un paso a paso y haremos unas palmeritas de hojaldre con bacon y queso.Este preparado puede entrar bien en la categoría de aperitivos y tapas y si se preparan muchas podría utilizarse como plato único, no conviene abusar mucho de este plato ya que las calorías son altas.
Para preparar aproximadamente 32 palmeritas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
1 caja de hojaldre que ya hemos comentado en otras recetas de las del Mercadona
10 Lonchas de bacon
10 Lonchas de queso del que se usa para sanwichs
1 poco de queso en polvo del usado para gratinar
1 Huevo batido para pintar las palmeras.

Ahora vamos a ver su preparación paso a paso

1º - Sacamos del congelador la caja de hojaldre y la dejamos a temperatura ambiente de 15 a 20 minutos
2º - Extendemos las hojas de papel de hornear que vienen con el producto sobre una superficie lisa
3º - Espolvoreamos queso en polvo encima de una de las hojas de hornear

4º - Una vez que es manejable el hojaldre extendemos una de las hojas encima del queso en polvo
5º - Repartimos 5 Lonchas de bacon sobre el hojaldre

6º - Sobre el bacon iremos colocando las laminas de queso de fundir o sanwichs

7º - Ahora procederemos a enrollar desde una esquina hacia el centro el conjunto como se aprecia en la siguiente imagen.

8º - Le damos la vuelta a la hoja de papel con cuidado y enrollamos a la inversa hacia el centro, como muestro en la imagen a continuación .

9º - Le damos la vuelta para cortar las palmeras

10º - Encendemos el horno y precalentamos , preparamos una bandeja para hornear con papel de hornear en el fondo y colocaremos ordenadamente los cortes de 1,5 cm a 2 sobre el papel.

11º- Una vez caliente el horno horneamos durante 5 minutos y sacamos para dar el huevo

12º - Batimos el huevo y con ayuda de una brocha vamos pintando una a una

13º - Una vez pintadas con huevo las palmeritas, horneamos durante 15 minutos y tendremos listas nuestras palmeritas.

Y aquí os dejo una para que la probéis. Riquisiiiimas, hasta la próxima amigos/as hacer vuestros comentarios

Y para postre un dulce que mejor que AQUI

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LECTURA RECOMENDADA PARA HOY Aqui Indice de Aperitivos,tapas,pinchos,entrantes

Empanadilla gigante de carne

Hola amigos/as para hoy os voy a preparar unas empanadillas que salen de lo normal,ya que son de un estilo propio y que yo gustosamente os voy a enseñar a prepararlas, para que quedéis bien cuando tengáis visita en casa, así que sin mas dilación pasamos a la cocina que es lo que nos gusta.
Como se puede apreciar esta empanadilla es redonda, aquí aprenderéis la forma de hacerlas.
Para su elaboración vamos a necesitar los siguientes:

INGREDIENTES

1 o 2 Paquetes de masa de hojaldre de los del Mercadona ya los hemos utilizado anteriormente en alguna receta ver Troncos de hojaldre rellenos de carne en la receta podréis ver la masa que hemos empleado.
De medio a 1 kilo o más de carne picada en función a los comensales que tengamos, esta sera al gusto, puede ser ternera sola, mezcla o cerdo solo.
1 tetrabric de tomate frito o lo preparamos nosotros como gusten
100 gramos de queso tierno
1 cebolla
1 0 2 cucharadas de orégano
1 huevo
Sal
Aceite de oliva

¿QUE COMO LO PREPARAMOS? OS CUENTO

Bien para preparar la carne nos remitimos a la receta Troncos de hojaldre rellenos de carne
Una vez preparada la carne, prepararemos el envoltorio de la empanadilla con la masa de hojaldre, para ello sobre una superficie plana y una vez descongeladas la masa las estiramos sobre la misma.
Utilizaremos dos aros de los de emplatar de distinto tamaño para cortar las masas como puede apreciarse en las fotografías.
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Una vez recortadas las masas en función a las empanadillas que queramos elaborar procedemos a rellenarlas
Para ello utilizaremos un aro de emplatar de menor tamaño como vemos en las siguientes imágenes.

Sobre la pieza grande de masa pondremos el aro con cuidado de no traspasarla y añadiremos la carne, retiraremos el aro con cuidado y cubriremos la carne con la otra pieza chica de masa.

Ahora conformaremos la empanadilla, para ello doblaremos la parte sobrante de la pieza de abajo sobre la de arriba.

Nos ayudaremos con un tenedor para darles forma.

De esta forma conformaremos todas las empanadillas que iremos colocando en una bandeja de hornear.

Ahora batiremos el huevo que nos servirá solo para pintar las empanadillas para que tengan ese brillo tras hornear, y pincharemos las empanadillas para que al hornear no revienten.

Una vez pintadas con el huevo y punzadas las tenemos listas para hornear, así que precalentaremos el horno y transcurrido este tiempo de calentamiento hornearemos durante 20 minutos.

Nuestras empanadillas con este paso ya están listas se servirán calientes, aunque frías también están ricas,como apreciamos en la fotografía siguiente con solo una parte de masa puede hacerse una super empanadilla, y esto es todo amigos/as ,que aproveche

Mini empanadillas de Atún

Tenia yo ganas de prepararme, mis propias masas para empanadillas ya que siempre he usado la de la Cocinera que no son caras y se trabajan bastante bien, pero era un reto que tenía que hacer en este caso lo hice a modo de prueba y hice poca cantidad y además minis.
Ingredientes para la masa:
80 gramos de aceite de oliva
100 gramos de agua
1/2 cucharadita de sal(de las de café)
300 gramos de harina (da para unas 20-25 empanadillas Mini)
Para el relleno:
2 latas de atún o bonito
1 tetabric de tomate frito de 200 gramos
Como las preparamos:
Vertemos la harina en un cuenco, abrimos el hueco en medio y añadimos el aceite,el agua y la sal, mezclamos con una espátula hacia adentro removiendo hasta que nos quede una masa uniforme y que se pueda trabajar,
si es necesario introducimos en frió unas horas para que espese.
Una vez compactada la masa con un rodillo y sobre una mesa enharinada, la extendemos dejando un grosor entre 1 a 2 milímetros y con ayuda de un aro de emplatar cortamos las obleas.
Luego procedemos a rellenar con el atún revuelto con el tomate, con una cucharilla pequeña en el centro de la oblea y sellamos con la ayuda de un tenedor. Cuando tengamos todas encendemos la freidora y freímos durante 2 minutos a 200 grados, de pocas en pocas para que no se nos enfrié el aceite, pueden prepararse también en la sartén. Juzguen ustedes como quedaron en la fotografía, creo que bien y salieron muy ricas.

Nugget de pollo caseros con cereales

Como entrante para recibir el nuevo año 2012 os presento estos ricos Nugget de pollo hechos enteramente caseros, en este caso emplee cereales de trigo, podéis hacerlo con cualquier cereal que se os ocurra.Al contrario de los Nugget comerciales aquí las piezas de pollo son enteras, difieren en que en los comerciales la carne es picada y compactada que vaya usted a saber que es lo que tienen, con esta receta nos queda la tranquilidad de que sabemos lo que comemos.

Para los Ingredientes nada más sencillo:


1 Kilo de solomillos de pollo (recortes de la pechuga que venden en centros comerciales)
300 gramos de cereales de trigo Kellog bajas calorías
1 huevo
1 vaso o menos de leche
Sal
Aceite de Oliva

Para la preparación:


Hay que decir que este es un plato de acompañamiento y que por tanto no hay que saturar el estomago de los comensales, con servir 3 o 4 raciones a cada uno nos vale, si no no nos comerían el plato fuerte, los que nos sobren podremos guardarlos en un tuper y servirlos otro día.
1- Trocearemos los solomillos en piezas mas reducidas, ya que de por sí son grandecitos y hay que tener en cuenta que este plato sirva de aperitivo.

2- Ahora preparamos los cereales que como veréis, tal y como vienen no podríamos trabajarlos, los prepararemos en el mortero o con una maquina de moler café.

En las fotografías anteriores puede verse el proceso para triturar los cereales.
3-El siguiente paso batiremos un huevo con leche.

4- Una vez saladas las piezas de pollo las iremos empapando en la leche con huevo y las rebozamos con los cereales por las 2 caras.

5- Una vez preparados los Nugget vamos a freírlos, para ello ponemos abundante aceite de oliva a calentar, cuando esté bien caliente vamos introduciendo de poco en poco las piezas para que no se enfrié el aceite, deben de quedar crujientes.

Con el paso anterior tendremos preparados nuestros Nugget, que podremos acompañar con la salsa que se nos ocurra, en este caso acompañé con  ketchup que aproveche.