Cesta de hojaldre con picadillo de carne y vegetales

Hola ami@s estamos otra vez por aquí pasando mucho calor, hoy hemos preparado un plato aprovechando un poco de carne picada que nos sobró de una empanada que hicimos de carne anteayer , a su vez nos sobro también una oblea de hojaldre que es la que utilizamos aquí, se puede decir que esta receta entra dentro de las recetas llamadas de aprovechamiento, ya que a los vegetales utilizados les pasaba iden de lo mismo, que aunque no estaban pasados ya les quedaba poco.

En la fotografía anterior podemos ver el plato a falta de gratinar el queso un poco en el horno, que se pasó hacer la fotografía.

Para esta receta hemos utilizado:
1 cebolla
1 ó 2 pimientos verdes
1 poco de perejil
1 diente de ajo

En una sartén echamos 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra y ponemos a majar la cebolla con los pimientos cortados en anillos pequeños, el perejil picadito y el diente de ajo picado.

Por otro lado aprovechamos unos champis que teníamos por la nevera que lavamos y cortamos en laminas.

Igualmente cuando la cebolla está pochada echamos los champis a la sarten.

Removemos todo y seguimos con el sofrito, cortamos un tomate natural en taquitos que igualmente añadiremos a la sarten.

Cuando el sofrito está casi echo, sacamos la carne que teníamos cocinada y en la nevera, sobrante de una empanada que hicimos anteriormente y que no nos admitió mas carne.

Ligamos todo de forma que se mezclen bien los sabores, de mientras sacamos la oblea y preparamos dentro de una bandeja de aluminio de las que se sirven en la comida rápida, pollos asados etc.

Como va a ir al horno hay que acordarse de utilizar el papel de hornear que viene con la propia oblea, darle forma y recortamos el sobrante con un cuchillo afilado o con las tijeras de cocina , con este sobrante de masa formaremos las asas de la cesta.

 Una vez conformada la cesta echamos en ella los componentes de la sarten.

Con la masa que hemos recortado sobre la mesa hacemos unas tiras de hojaldre que simularan las asas de la cesta.

 Las pegamos a los laterales con un poco de presión , y nos procedemos a hornear, antes hemos puesto el horno a precalentar a 220º , antes de meter la cesta bajaremos a 180º.

Horneamos durante 20 minutos, tener en cuenta que los alimentos ya están cocinados solo faltaría que subiera el hojaldre.

 El aspecto que quedaría sería así, o bien lo podemos dejar o si queremos añadimos un poco queso de gratinar, y gratinamos a 200 grados durante 3 minutos, vigilando el horno ya que cada horno es distinto.En la fotografía del principio vemos la cesta antes de gratinar ya que se nos olvido hacer la foto o se gastó la pila de la cámara algo pasó.
Si os animais a hacerla que os aproveche y comentar algo así aprendemos entre todos, gracias.

Palmeritas de hojaldre con Bacon y queso

Hola otra vez amigos/as hoy vamos a preparar un paso a paso y haremos unas palmeritas de hojaldre con bacon y queso.Este preparado puede entrar bien en la categoría de aperitivos y tapas y si se preparan muchas podría utilizarse como plato único, no conviene abusar mucho de este plato ya que las calorías son altas.
Para preparar aproximadamente 32 palmeritas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
1 caja de hojaldre que ya hemos comentado en otras recetas de las del Mercadona
10 Lonchas de bacon
10 Lonchas de queso del que se usa para sanwichs
1 poco de queso en polvo del usado para gratinar
1 Huevo batido para pintar las palmeras.

Ahora vamos a ver su preparación paso a paso

1º - Sacamos del congelador la caja de hojaldre y la dejamos a temperatura ambiente de 15 a 20 minutos
2º - Extendemos las hojas de papel de hornear que vienen con el producto sobre una superficie lisa
3º - Espolvoreamos queso en polvo encima de una de las hojas de hornear

4º - Una vez que es manejable el hojaldre extendemos una de las hojas encima del queso en polvo
5º - Repartimos 5 Lonchas de bacon sobre el hojaldre

6º - Sobre el bacon iremos colocando las laminas de queso de fundir o sanwichs

7º - Ahora procederemos a enrollar desde una esquina hacia el centro el conjunto como se aprecia en la siguiente imagen.

8º - Le damos la vuelta a la hoja de papel con cuidado y enrollamos a la inversa hacia el centro, como muestro en la imagen a continuación .

9º - Le damos la vuelta para cortar las palmeras

10º - Encendemos el horno y precalentamos , preparamos una bandeja para hornear con papel de hornear en el fondo y colocaremos ordenadamente los cortes de 1,5 cm a 2 sobre el papel.

11º- Una vez caliente el horno horneamos durante 5 minutos y sacamos para dar el huevo

12º - Batimos el huevo y con ayuda de una brocha vamos pintando una a una

13º - Una vez pintadas con huevo las palmeritas, horneamos durante 15 minutos y tendremos listas nuestras palmeritas.

Y aquí os dejo una para que la probéis. Riquisiiiimas, hasta la próxima amigos/as hacer vuestros comentarios

Y para postre un dulce que mejor que AQUI

Empanadilla gigante de carne

Hola amigos/as para hoy os voy a preparar unas empanadillas que salen de lo normal,ya que son de un estilo propio y que yo gustosamente os voy a enseñar a prepararlas, para que quedéis bien cuando tengáis visita en casa, así que sin mas dilación pasamos a la cocina que es lo que nos gusta.
Como se puede apreciar esta empanadilla es redonda, aquí aprenderéis la forma de hacerlas.
Para su elaboración vamos a necesitar los siguientes:

INGREDIENTES

1 o 2 Paquetes de masa de hojaldre de los del Mercadona ya los hemos utilizado anteriormente en alguna receta ver Troncos de hojaldre rellenos de carne en la receta podréis ver la masa que hemos empleado.
De medio a 1 kilo o más de carne picada en función a los comensales que tengamos, esta sera al gusto, puede ser ternera sola, mezcla o cerdo solo.
1 tetrabric de tomate frito o lo preparamos nosotros como gusten
100 gramos de queso tierno
1 cebolla
1 0 2 cucharadas de orégano
1 huevo
Sal
Aceite de oliva

¿QUE COMO LO PREPARAMOS? OS CUENTO

Bien para preparar la carne nos remitimos a la receta Troncos de hojaldre rellenos de carne
Una vez preparada la carne, prepararemos el envoltorio de la empanadilla con la masa de hojaldre, para ello sobre una superficie plana y una vez descongeladas la masa las estiramos sobre la misma.
Utilizaremos dos aros de los de emplatar de distinto tamaño para cortar las masas como puede apreciarse en las fotografías.
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Una vez recortadas las masas en función a las empanadillas que queramos elaborar procedemos a rellenarlas
Para ello utilizaremos un aro de emplatar de menor tamaño como vemos en las siguientes imágenes.

Sobre la pieza grande de masa pondremos el aro con cuidado de no traspasarla y añadiremos la carne, retiraremos el aro con cuidado y cubriremos la carne con la otra pieza chica de masa.

Ahora conformaremos la empanadilla, para ello doblaremos la parte sobrante de la pieza de abajo sobre la de arriba.

Nos ayudaremos con un tenedor para darles forma.

De esta forma conformaremos todas las empanadillas que iremos colocando en una bandeja de hornear.

Ahora batiremos el huevo que nos servirá solo para pintar las empanadillas para que tengan ese brillo tras hornear, y pincharemos las empanadillas para que al hornear no revienten.

Una vez pintadas con el huevo y punzadas las tenemos listas para hornear, así que precalentaremos el horno y transcurrido este tiempo de calentamiento hornearemos durante 20 minutos.

Nuestras empanadillas con este paso ya están listas se servirán calientes, aunque frías también están ricas,como apreciamos en la fotografía siguiente con solo una parte de masa puede hacerse una super empanadilla, y esto es todo amigos/as ,que aproveche

Empanada con salchicha,Lomo y queso tierno

Hoy vamos a hacer una variable de la empanada de carne picada que ya expusimos en este blog, en esta ocasión vamos a utilizar para el relleno lomo adobado en trozos,salchichas frankfurt, y queso tierno os aseguro que será la delicia de los chicos de la casa.
Ingredientes
2 Obleas de masa de hojaldre de los congelados en este caso del Mercadona
1 paquete de salchichas frankfurt el Pozo
150 gramos de queso tierno
4 filetes de lomo adobado
1 Huevo
Como se prepara
Sacamos las obleas de la caja donde vienen y las dejamos atemperar para que no partan.
Mientras se atemperan las placas de hojaldre,vamos cortando en trozos menudos,el lomo, las salchichas y el queso.
Una vez que las placas de hojaldre son manejables extendemos sobre la mesa uno de los papeles de hornear que vienen con las placas y encima colocamos una placa totalmente abierta.

Sobre ella colocamos los trozos que teníamos cortados dejando como unos 2 centímetros a cada lado para poder cerrar con la otra placa y con ayuda de un tenedor la sellamos.

Colocamos la masa con cuidado y dejando el papel debajo en una bandeja para hornear, pinchamos con un tenedor para que no reviente y respire,batimos el huevo y la pintamos con el mismo, esto es para que salga brillante.

Horneamos con el horno en caliente durante 20 a 25 minutos a 250 grados vigilando siempre para que no se nos queme y con esta operación tendremos nuestra empanada lista.

Que aproveche chicos/as.

Morcillón Mixto de hojaldre

Hola visitantes, hoy le voy a enseñar a hacer unos morcillones mixtos de jamón york y queso envueltos en hojaldre, un plato realmente sencillo y para quedar bien en la mesa, vamos con la receta entonces.

 

QUE VAMOS A NECESITAR

1 Caja de 2 masas de hojaldre de venta en Mercadona y grandes almacenes, que ya hemos comentado en otras recetas similares

1 lonchas de Jamón york

1 lonchas de tranchetes o queso loncheado

1 Huevo

PREPARACIÓN

1.- Sobre una mesa limpia, de cocina echamos harina y colocamos encima la masa de hojaldre, que vienen un poco gruesas y con la ayuda de un cuchillo afilado la cortamos en cuatro partes, con la ayuda de un rodillo de amasar extendemos, cada una de las partes para hacerlas más finas y manejables, formando rectángulos de masa de 15 x 10 cm aproximadamente, que apartaremos a un plato colocando entre cada capa un poco de harina para que no se nos peguen .

2.- Una vez que hemos preparado el paso anterior, colocamos uno de los papeles de hornear que vienen con la masa y encima colocamos una de las partes de hojaldre que hemos trabajado, encima de la masa vamos a colocar ahora 2 loncha de queso y encima 2 lonchas de jamón york, una vez echo esto hacemos un rollo con todo y sellamos los extremos con ayuda de un tenedor como para empanadillas.

En Una Bandeja de horno vamos colocando los morcillones que nos salgan, conlocándolos encima de un papel de hornear, precalentamos el horno al máximo durante unos minutos, pinchamos con un tenedor los morcillones y pintamos con el huevo que previamente hemos batido, y horneamos durante 10 a 12 minutos.

Y este sería el resultado

Hasta otra amigos/as.