Champiñones a la plancha escalfados con asadillo de pimientos

Dentro de los platos con champiñones, que ya son varios los que expongo en el blog, hoy os presento estos champis a la plancha que hemos escalfado con huevo y acompañados de un poco de nuestro rico asadillo de pimientos para potenciar el sabor que de por sí tiene este rico hongo.

Para los ingredientes utilizaremos:

300 gramos de champiñones
1/2 limón para blanqueo
1 o 2 huevos
perejil
sal
aceite de oliva
Un poco de asadillo de pimientos para acompañar(previamente preparado)

Como lo preparamos:

1- Lavamos y laminamos los champiñones, blanqueamos en un recipiente con el medio limón e incorporamos un poco de perejil.

2- Ponemos a calentar la plancha, escurrimos los champiñones, vertemos una cucharada de aceite de oliva sobre la plancha y colocamos en ella las laminas de champiñón para que se vayan haciendo.

3- Una vez que han soltado el agua y han adquirido color nuestros champiñones, batimos 1 o 2 huevos y los escalfamos añadiendo el huevo batido a la plancha y removiendo para que no cuajen, ya que no se trata de hacer una tortilla.

4- Una vez que el huevo no se presenta crudo y que está bien ligada la mezcla, añadimos nuestro asadillo para que se caliente en la plancha, y con este paso nuestro plato estará listo, que aproveche.

5- Servimos los champiñones, con el asadillo a un lado.

Acelgas con champiñones

Buenas tras unos días de relax, de blog volvemos a las andadas, hoy le muestro una receta sencilla, económica, sana y saludable para los que quieran cuidarse, vale para todo el mundo.Cuando preparamos las acelgas el otro día, hice bastantes y me pregunté que podríamos hacer para cambiar el sabor, a mi particularmente me agradan, pero cuando repites dos o tres días echas de menos otros sabores, así que compre una bandeja de champiñones que vi a buen precio y se me ocurrió preparar el plato que les presento a continuación.

INGREDIENTES

Acelgas hervidas previamente

5 o 6 Champiñones mediano

3 o 4 dientes de ajos

1 Limón

Aceite de oliva

Sal

Preparación

1- Lavamos bien los champiñones de tierra, y cortamos en láminas, Sacamos el jugo al limón con un exprimidor y lo ponemos en un plato hondo con un poco de agua, introducimos las laminas de champiñón en el zumo para que blanqueen.

2- Picamos los dientes de ajo y acoplamos al champiñón en el plato, todo junto lo tenemos en remojo por espacio de una media hora, para que blanqueen los champis y cojan el sabor de la mezcla ajo, limón.

3.- Pasado este tiempo en una sartén con espacio suficiente para albergar el champiñón y las acelgas vertemos 2 cucharadas de aceite y calentamos, echamos los champiñones escurridos y reservamos el jugo del limón, freímos a fuego lento los champiñones junto con el ajo y salamos  al gusto si se quiere se le puede echar una cayena.

4.- Cuando los champiñones están echos y han perdido parte del agua, echamos las acelgas, revolvemos todo y echamos el jugo del limón que teníamos reservado,dos o tres minutos más y tendremos listo el plato. !Que aproveche¡