Pastel de coco en Robot Garrefour

Hola amigos/as continuando con el manejo del robot de cocina o como ya dijimos en entrada anterior, cocedora Carrefour, hoy hemos experimentado a hacer un pastel, que ya sabéis para los seguidores del blog que no es precisamente uno de mis fuertes la repostería, pero como todo en esta vida si no se experimenta no se aprende.
Bien no hemos atrevido a hacer un pastel de Coco, me recuerdo que mi madre hacia este pastel, y gustaba de hacerlo, pero yo nunca lo había experimentado, pues bien con ocasión de probar esta maquinita me dije voy a hacerlo y aquí os presento el resultado.

Lo hemos adornado con un poco de Photoshop je je.
Para la elaboración de este rico pastel vamos a necesitar:
6 Huevos enteros
1 Bote de leche condensada de 170 Gramos
1 Medida del bote anterior de leche normal
125 gramos de coco rallado
1 poco de caramelo ´liquido Royal, o lo hacemos nosotros con un poco de azúcar tostada
Mantequilla para untar el molde

Vamos a ver como lo preparamos:

1º Vamos a separar las claras de las yemas de los 6 huevos, ya que las claras se batirán a punto de nieve

Para ello utilizaremos una herramienta parecida a un colador que nos dejara pasar la clara y retendrá la yema como podemos apreciar en la imagen, en el vaso se nos quedaran las claras y las yemas las pondremos en un Bol o ensaladera.

Aquí se pueden apreciar las yemas y en la siguiente las claras en un vaso

2º.- Echamos las claras en una ensaladera y batimos bien para que queden a punto de nieve

Una vez que hemos logrado sacar la máxima espuma de los huevos, preparamos el bote de leche condensada, lo abrimos y vertemos poco a poco y sin parar de mover sobre las claras,

3º.- Llenamos el bote de leche condensada de una medida de leche normal y lo vertemos igualmente

Batiremos las yemas junto con el preparado anterior y añadiremos los 125 gramos de coco, sin parar de batir.

Bien con este paso tendremos la masa preparada, el siguiente paso sera buscar un molde que nos coja en el robot, en este caso lo utilizaremos a modo de horno y al baño maría.
Hasta aquí los pasos seguidos son los mismos que para hacer en el horno, solo que sustituimos el horno convencional por el robot..
Una vez que hemos encontrado un molde que pueda entrar en el robot, lo untaremos de mantequilla, y en el fondo verteremos un poco de caramelo líquido.

Por ultimo echaremos un poco de agua en la cacerola del robot

Como se puede apreciar en la imagen mas o menos hasta la raya que marca el 2
Verteremos la crema preparada en el molde

Como apreciaremos el coco tiende a flotar, por tanto se nos quedara  arriba , que luego sera la parte de abajo del pastel.
Ahora colocaremos la rejilla blanca que viene con el robot en la parte de abajo encima del agua y encima nuestro molde.

Cerramos el robot y seleccionamos la tecla que tiene un dibujo parecido a un pastel, seleccionamos el tiempo, en la tecla reloj y reloj mas y le damos 45 minutos, dejamos que se vaya haciendo, vigilando ya que es la primera vez que lo hacemos y como dijimos al principio esto es a modo experimental.

Transcurrido un cuarto de hora, abrimos con cuidado para comprobar que va subiendo y de paso con un mondadientes , pinchamos si no mancha el palillo es que ya nuestro pastel esta echo, si no es así cerramos y dejamos un ratillo mas.
En lo que veamos que el mondadientes no se mancha ya lo tenemos listo, os diré que yo lo hice en unos 25 minutos.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después remoldaremos en un plato que meteremos al frigorífico ya que este postre se come en frió y esta riquísimo.

Bueno y aquí esta vuestro cachito para que no os de gusilla, un saludo y hasta la proxima, dejad vuestros comentarios y si alguien a experimentado con este robot, que nos pase su receta, para que la aprendamos todos,gracias.

Croquetas caseras de pollo y jamón serrano

Muy buenas gente tras unos días de descanso de blog volvemos a las andadas,deciros que el día 7 de este mes de Agosto cumplimos un año en la red, parece que fue ayer, pues la verdad se me ha hecho corto el tiempo y que casi se me pasa este mes sin haber echo alguna aportación al blog.
Pero ya estamos por aquí y hoy os traigo unas croquetas caseras, que proceden de una pieza de pollo que se hizo 2 días antes de un pollo asado y que quedó este resto y unos tacos de jamón que se estaba poniendo duro, y como aquí no solemos tirar nada, pues me dispuse a preparar unas ricas croquetas , que os explico a continuación como las elaboré.
Ingredientes:( de 18 a 20 croquetas)
Una pizca de nuez moscada
2 vasos de leche
Harina (de 6 a 8 cucharadas) de trigo
1 Pizca de perejil
1/2 cebolla
Pan rallado
1 pieza de pollo sobrante de asado anterior
1 taco de jamón serrano
60 gramos de mantequilla
Aceite de oliva
Sal

Vamos a ver como lo preparamos:
En primer lugar vamos a desmenuzar la pieza de pollo, lo más reducida que podamos, tiene que ir muy picadita.

Para ello liberamos la carne de huesos ternillas y todo aquello, que pueda dificultarnos la elaboración del plato, una vez dejada la carne sola procedemos a picarla finamente.

En segundo lugar procedemos a hacer lo mismo con el taco de Jamón serrano.

Y lo mezclamos todo en un plato.

En siguiente paso será preparar la masa para las croquetas, picamos la media cebolla, bien menudita y apartamos.

En un cazo, echamos el taco de mantequilla y fundimos al fuego, después añadiremos la cebolla y una pizca de nuez moscada, cuando la cebolla esté pochada añadiremos la leche que herviremos sin que se salga.

 Añadiremos unas cucharadas de harina que removeremos bien, añadiendo la leche si fuese necesario hasta que la masa valla espesando y cocinándose la harina, que serán unos minutos sin parar de remover,se añadirá un poco de sal al gusto, una vez que la masa está a nuestro gusto retiramos del fuego y añadiremos el pollo y el jamón, es posible que tengamos que ir añadiendo leche y harina, con ayuda de una batidora reduciremos los trozos de pollo y jamón hasta formar una pasta homogénea, que a posteridad podamos trabajar, para elaborar las croquetas, la masa ha de quedar ni muy blanda ni demasiado espesa.

Una vez conseguido que la masa quede para poderla trabajar, la hervimos un poco para que la harina se haga y vertemos sobre una ensaladera o algo similar que podamos meter al frigorífico,Tapamos con un film de plástico para que no cojan otros olores,  tras coger la temperatura ambiente, y la tendremos ahí hasta el día siguiente para que compacte y se puedan elaborar las croquetas.

Al día siguiente con la ayuda de dos cucharas, vamos dando la forma a las croquetas,batiremos 1 0 2 huevos según la cantidad de masa, pasaremos la forma de croqueta por el huevo y luego al pan rallado al que abremos añadido un poco de perejil.

Así hasta que gastemos la masa, después pondremos a calentar en una sartén bastante aceite de oliva para prepararlas, se pueden hacer también en freidora si nos es más cómodo.

 Las freímos de pocas en pocas para que no se enfrié mucho el aceite, en un plato ponemos papel de cocina para que absorba el aceite sobrante, y ya tenemos nuestras croquetas caseras preparadas a disfrutarlas amigos.

Torrijas típicas de leche y huevo

Dada la cercanía de la Semana Santa en España y dado que las torrijas son un plato típico de estas fechas y poniéndolo con tiempo os voy a enseñar como hacemos en casa las torrijas , cada día que transcurre y con los avances de la ciencia hay platos que nos lo van haciendo más fáciles de elaborar, con este veremos que el pan para torrijas nos lo venden ya cortado y a buen precio, que para los que gustamos de cocinar y disponemos de poco tiempo nos viene de perlas, aquí en esta receta utilicé una barra precortada para torrijas que a continuación os expongo como las elaboré.
¿Que necesitamos?
1 barra de pan precortado y preparado para torrijas( Lo adquirí en el Mercadona) pero lo encuentras en muchos centros comerciales.
1 Litro de leche
Azúcar y canela  en polvo
2 Huevos
Aceite de Oliva
 ¿Como lo preparamos?
1.- En un cazo vertimos el litro de leche con azúcar o sacarina para los diabéticos y calentamos hasta que empiece a subir sin dejar que se salga.

2.- Dejamos templar la leche fuera del fuego , hasta que no nos quememos para empapar el pan de torrijas, ya que tampoco nos interesa que esté demasiado caliente porque se nos deshace el pan.
3.- Vertimos un poco de leche en un plato hondo y vamos mojando las rebanadas de poco en poco.

4.- Ponemos las rebanadas empapadas a escurrir en un colador, encima de un cazo donde podamos recuperar la leche es conveniente que estén empapadas aunque no en exceso para poderlas manejar.

  
5.- Batimos los 2 huevos en un plato, yo no le añadí ni sal ni azúcar, hay quien gusta de añadir azúcar al huevo para que esté mas dulce. Empapamos las rebanadas en el huevo y en una sartén con abundante aceite de oliva las freímos vuelta y vuelta hasta que se doren de pocas en pocas para que no nos enfríen el aceite.

6.-Retiramos  la rebanada una vez frita a un recipiente hondo colocando la primera fila que espolvorearemos con azúcar y canela en polvo, después la segunda, tercera con el mismo procedimiento hasta acabar con la barra de pan , una vez todas en el recipiente vertiremos la leche hasta cubrir las mismas, dejaremos enfriar y meteremos al frigorífico tapadas con un film de plástico para que no cojan otros sabores ni olores y con esto tendremos nuestras torrijas listas para consumir.Un delicioso postre y que aproveche.