Anillas de pota a la Tempura

Esta nueva receta servirá para acompañar nuestra cena de fin de año como aperitivo antes del plato principal, que junto a la entrada anterior Nugget de pollo caseros con cereales en el caso de tener muchos comensales, nos solucionaran la cena.

Para los ingredientes:


2 o tres piezas de pota (puede ser congelada o fresca a elegir)
Una pizca de perejil
Una pizca de ajo en polvo
Una pizca de cebolla en polvo
Harina de Tempura
Sal
Aceite de oliva
Limón para acompañar


Para la preparación:


Hoy sírvase de preferente vamos a probar el producto de DÍA  Harina para Tempura, como solemos hacer en este blog de probar algunos productos comerciales y su resultado.
1- Vamos a lavar y trocear en anillas la pota (similar al calamar).

2- Ahora añadiremos las especias comentadas en los ingredientes.

3- En el siguiente paso vamos a preparar la Tempura tal y como nos marca en el prospecto del envase, para ello en un cazo o cuenco mezclamos en la proporción de 2,2 partes de harina de Tempura por 3 de agua, en este caso como los aperitivos que tenemos que preparar no son muchos vamos a mezclar 50 gramos de Tempura con 68 gramos de agua, esto lo mediremos con la bascula para no liarnos.

4- Una vez preparada la mezcla introduciremos en ella las anillas que empaparemos bien.

5- Por ultimo en una sartén colocaremos abundante aceite de oliva del que tengamos, o nuevo para pescado y freiremos las anillas poco a poco.

Sacamos y escurrimos a un plato con papel de cocina en el fondo para que absorba el aceite restante.

Servimos en los platos acompañados de 1/4 o medio limón

Decir que mi satisfacción para este producto de DÍA es de un 9 sobre 10 cumple totalmente su objetivo, que aproveche.

Preparado para hacer puré de patatas rápido

Siguiendo en el apartado de preparados comerciales hoy le toca el turno al preparado de NOMEN puré de patatas instantáneo.
El envase que hemos probado es de 230 gramos y viene para preparar 8 raciones de puré.
Los valores nutritivos de este compuesto en copos son:
Valor energético                                            349 Kcal.
Proteínas                                                           7,5 g.
Hidratos de Carbono                                       77,5 g.
Grasas                                                               1,0 g.
Lo podemos preparar según indica el fabricante de 2 formas:
Preparación tradicional:
1.-Verter en un cazo 1/2 litro de agua, 1/4 de leche y una pizca de sal y ponerlo a hervir.
2.- Una vez que hierve retiramos el cazo del fuego y añadiremos una cucharada de mantequilla.

3.- Verteremos suavemente y de una sola vez un sobre de 115 gramos de los que vienen con el contenido de puré de patatas NOMEN, moveremos hasta que espese, el fabricante además da otras opciones de añadir si se desea una yema de huevo,una clara de huevo batida o bien crema de leche fresca y mezclarlo todo bien.

De esta forma tan fácil tendremos nuestro puré en apenas 5 minutos, la opción de microondas si se adquiere el paquete del preparado viene indicada en las instrucciones de la caja, en cuanto a mi calificación sobre 10 le voy a dar un 8 ya que cumple bastante bien con lo indicado por el fabricante, por tanto es perfectamente recomendable por este blog.

Aleta Rellena

Hoy he visto en la carnicería que disponían en oferta de unas aletas rellenas de ternera a buen precio, y me traje una para prepararla, Tengo que decir sobre el particular, que si podemos rellenarla nosotros, mejor que mejor ya que de esta manera sabes lo que le echas en el relleno, y de esta forma te arriesgas a que no guste, o desagrade lo que lleva dentro, la verdad que no me hizo mucha gracias, ya que el relleno era más bien escaso y demasiado económico unas aceitunas, un poco de pimiento morrón, y paté, supongo que el carnicero se habrá quedado a gusto, pero el sabrá lo que hace, esto no cuenta a su favor.
Si tengo que darle una puntuación le daría un 5 corto sobre 10, a continuación os expongo como lo preparé.

INGREDIENTES
1 Pieza de aleta rellena de ternera, preparada de carnicería
1 Cebolla
2 Hojas de laurel
3 Dientes de ajo
1 Pizca de perejil
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Vaso de vino blanco
1/2 Vaso de agua
Sal
3 Bolas de pimienta negra




¿COMO LA PREPARAMOS?
1.- Cortamos la cebolla picadita

  2.-En el mortero machacamos los tres dientes de ajo pelados,junto con 2 cucharadas de aceite,las bolitas de pimienta y perejil y hacemos con ello un majado.

 3.-Untamos la pieza de aleta con ayuda de una brocha, con este majado.

4.- Lo que nos sobre del majado, lo colocamos en el fondo de una olla que pondremos al fuego, donde introduciremos, la pieza de aleta rellena para dorarla por todos los lados.

  5.-Una vez dorada la apartamos a un plato.

6.- En el aceite que nos queda en la olla pochamos la cebolla , una vez pochada añadimos el vino blanco y el agua, la sal al gusto y hervimos un poco para que pierda el alcohol del vino , después retiramos del fuego y dejamos que enfrié un poco y con la ayuda de una batidora , hacemos una salsa fina que acompañará nuestro plato.

 

7.- Una vez triturado, volvemos a introducir la pieza de aleta en la olla express , la cerramos y cocinamos en la posición 3 anillos durante 15 minutos para que se nos haga por dentro, después de que han salido los 3 anillos.

8.- Una vez que abrimos la olla, retiramos la pieza de aleta a un plato dejamos enfriar y procedemos a su corte en rodajas, la salsa la retiramos a una salsera , se puede acompañar para servir con unas patatas fritas, o ensalada como nos guste, servimos con un poco salsa o sin ella y ya tenemos el plato listo.

Que aproveche.

Ensaladilla Rusa de la casa

Hoy presentamos una rica ensaladilla ¡oiga rica rica!, para su elaboración hemos utilizado un producto comercial de la firma Alipende, la marca de Ahorra Más, y de paso damos nuestra opinión sobre ella, este producto se sirve en bolsa de 750 gramos, suficiente para 4 platos de ensaladilla bien hermosos, y me preguntareis ¿Porque no picar las verduras nosotros y hacerlas con alimentos que compremos frescos?, pues sí tenéis razón pero para mí es un producto que se congela rápidamente tras su corte y que apenas pierde propiedades, y que a cambio ganamos un montón de tiempo en la cocina del cual a veces no disponemos y que no por ello va a ser peor producto que el que cortemos nosotros, si nos gusta añadirle más ingredientes pues se los añadimos y se acabó el problema.
QUE NECESITAMOS
1 Bolsa de ensaladilla de la firma Alipende ó otra marca que sea de nuestra confianza en este caso de 750 Gramos conteniendo Patata,zanahoria,guisantes,y judía verde.
4 Huevos cocidos
1 bote de espárragos Blancos
1 Bote de aceitunas negras sin hueso
1 o 2 latas de pimiento morrón
1 o 2 latas de atún en conserva
Mayonesa
Sal
Aceite de Oliva
5 o 6 palitos de cangrejo
Gambas peladas (opcional)

1- Abrimos la bolsa del producto y vaciamos en un plato

2.- Cocemos los huevos en cazo aparte durante unos 10 minutos 

3.-En una olla ponemos agua a hervir con sal y cocemos durante el tiempo indicado

4.- Mientras cuecen las verduras preparamos los demás ingredientes a añadir

5.-Escurrimos las verduras y picamos los otros ingredientes en trozos menudos los pimientos en tiras

6.- En una fuente amplia donde nos coja todo, vertemos las verduras,las aceitunas en trozos,el cangrejo picado,parte de los espárragos troceados,el atún,parte de los pimientos morrones, 2 huevos enteros picados, y una clara, reservamos 1 huevo entero y una yema para adornar,parte de espárragos enteros,unas aceitunas enteras y unas tiras de pimiento esto último para el adorno,probamos de sal que esté a nuestro gusto,vertemos 2 cucharadas de mayonesa suave para ensaladas y removemos todos los ingredientes de forma que todos contacten con la mayonesa.

7.-Una vez bien empapados en mayonesa los ingredientes, procedemos a embellecer la ensaladilla, para ello extendemos mayonesa por encima de todo haciendo una capa fina y blanca,y adornamos con los pimientos espárragos,aceitunas,el huevo en rodajas y espolvoreamos con la yema rayandola encima, la adornamos a nuestro gusto ahí es donde debe de verse la imaginación del artista de la cocina y esto es todo se mete en el frigorífico para que esté fresquita y que aproveche.

 

En cuanto al análisis del producto decir que cumple bien las expectativas para hacernos una buena ensaladilla, aunque y esto va en gustos demasiado cargado de guisantes por lo tanto mi nota sería de 9 sobre 10.

Rebocina preparado instantaneo para rebozar de Royal

Hoy analizamos el producto Rebocina de Royal, este es un preparado instantáneo para rebozar cualquier tipo de alimento, tiene una ventaja en cuanto al huevo se refiere y es que los productos rebozados pueden mantenerse más tiempo que si se rebozaran con huevo y harina, pues bien he probado el producto y me ha dejado enteramente satisfecho con sus instrucciones de manejo y en cuanto a su elaboración, producto este totalmente recomendable, a cuanto de rapidez en la cocina se trata, así como los productos de la firma Royal probados, puedo decir que para mí son totalmente fiables y que cumplen con lo que anuncian.

Producto Rebocina de Royal

Pimientos verdes rebozados con este producto salen muy jugosos

Los rebozados con este producto quedan muy crujientes, sin embargo he de destacar, que el sabor comparado con los rebozados con huevo y harina deja un poco que desear, en mi humilde opinión donde esté el huevo se quite este producto, pero eso va en gustos, tampoco es desagradable su sabor así que tengo que puntuar en un 9 sobre 10 .

Berenjenas rebozadas con el producto saben muy ricas Ver Receta

Preparado para hacer crema catalana de Mandarín

Este producto se atiene perfectamente a lo que indica su fabricante en las instrucciones, es un producto fácil de elaborar respetando las medidas que nos dan mi puntuación es de 10 sobre 10.

Crema hecha fácilmente con este producto, coje buena consistencia

El piso bajo de esta tarta está elaborado con este producto

Preparado para base de tarta DIA

Siguiendo con nuestro análisis de productos elaborados o semielaborados hoy vamos a comentar el producto base de tarta DÍA.

Este producto, no tiene prácticamente nada que explicar, se trata de un bizcocho partido en tres partes longitudinalmente y que cumple perfectamente su cometido a la hora de la elaboración de tartas caseras, producto fácil de utilizar y que nos ahorrará bastante tiempo a la hora de preparar nuestra tarta con base de bizcocho. Mi puntuación para este producto es de 10 sobre 10. Genial

Tarta Elaborada con este producto,Tarta Sol y Luna ver recetas

Preparado de Churros de Aragonesa de Harinas

Hoy hemos comprado un preparado de churros de Aragonesa de Harinas, nuestra intención en esta nueva parte del blog es dar a conocer los preparados existentes en el mercado, para dar a conocer dentro de mi modesta opinión, a los lectores de este blog, las dificultades, verdades en cuanto al preparado, ventajas, desventajas, facilidad del producto, y en general dar una opinión sobre el mismo comprobándolo directamente por mí mismo, claro que mi opinión, podría diferir con la de algunos de ustedes, pues de todos es sabido que dos personas pueden tener distinta opinión sobre lo mismo, yo trataré de ser lo más crítico posible con el producto y si es bueno será bueno, y si malo será malo.
Si alguna empresa quiere que probemos su producto, podría enviarme su producto para probarlo poniéndose en contacto conmigo al correo entresartenesjosemaria@gmail.com estaré encantado de probarlo, y de dar a conocer a mis lectores, mis opiniones sobre el mismo.

Preparado de churros de Aragonesa de harinas envase 500 Gramos

Los Ingredientes que aparecen en la información del fabricante:

Harina de trigo

Leche en polvo desnatada

Levadura en polvo

Sal

Trazas de huevo

La Información Nutricional por 100 Gramos de producto según fabricante
Valor Energético                              351,55 Kcal
                                                  1491,90 Kj
           Proteína                                        9,25 gramos

            Hidratos de carbono                        74,70 gramos
                  Grasa                                            1,75 gramos
  

Receta para elaboración de churros según fabricante

1/2 paquete                    250 gramos

Agua (+ de 45 º)            250 ml    

Aceite para freír       

Hacer constar que el fabricante recomienda que la temperatura del agua sea superior a 45 º nunca inferior, y que cuanto mayor sea la temperatura mucho mejor resultado tendrá la receta.

PREPARACIÓN SEGÚN FABRICANTE 

1.-Verter en un cuenco el agua caliente y añadir poco a poco la harina, removiendo con una cuchara de madera o una batidora hasta que la masa adquiera consistencia y sin grumos.

Sobre este primer apartado, diré que es insuficiente la cantidad recomendada por el fabricante en cuanto a la harina, para que la masa adquiera una consistencia, que podamos llevar a la máquina de hacer churros o  a la manga que viene con el producto en mi opinión la masa queda demasiado líquida, no siendo posible su correcto manejo, las cantidades que indica el fabricante, fueron medidas exproceso para ello, resultado muy líquido hubo que añadir hasta 500 gramos, es decir el paquete para poder elaborarla, dejando la medida del agua como se indica en 250 ml.

2.- Dejar reposar la masa durante 10 minutos

Hubo que dejar cerca de 20 minutos para poder trabajarla, partiendo de que ya quedaba de por sí líquida.

3.- Calentar el aceite y cuando empiece a humear, rellenar la manga y echar sobre el aceite la masa en forma de espiral. Al rellenar la manga presionar para que no queden burbujas de aire que puedan producir salpicaduras al echar los churros en el aceite caliente.

 Como ya comenté anteriormente, al quedar la masa de por sí líquida al llenar la manga, la masa se sale por la boquilla, haciéndose dificultoso su manejo, es necesario contar con un plato auxiliar mientras se rellena y la ayuda de otra persona.

4.- Freír por tandas, dándoles la vuelta para que se doren por igual; sacarlos bien escurridos a una bandeja sobre papel absorbente. Servir espolvoreados con azúcar.

En este apartado si hemos corregido los defectos anteriores, podemos hacer nuestros churros, pero observamos que suben poco, y que si tenemos el aceite demasiado caliente tienden a dorarse demasiado.

Medida de la cantidad de agua dada 250 ml.

Conclusión : el producto no es malo si corregimos lo antes comentado, solo que haremos la mitad de churros que se debieran hacer, yo añadiría antes de pasar la mezcla al agua, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, un poco más de sal, pues resultan sosos y algo de harina normal para espesar la mezcla, ahora les pongo unas fotos del proceso.

Mezcla preparada con los 500 gramos del paquete y 250 ml de agua sigue quedando líquida

Preparación de la rosca, suben poco

    

Churros hechos el cometido se consigue pero con dificultades, unos suben más que otros

  Teniendo en cuenta los apuntes dados, en general al producto le doy un 5 sobre 10, aprobado por los pelos, si quieres hacer churros con este producto puedes hacerlos, pero ten en cuenta las observaciones.
Anímate a hacer tus comentarios sobre este producto y que conclusiones sacas, para que todos las tengamos en cuenta. Un saludo de Jose María