Arroz blanco con pollo 3 delicias

Hola amig@s en esta ocasión traemos un plato de arroz combinado con pollo y otras delicias.

 la receta puede verse en la imagen se trata de un arroz cocido al que hemos añadido pollo,guisantes y zanahoria, es un plato sencillo .
El arroz se cuece aparte, los guisantes pueden ser de conserva , esas latas pequeñas vienen bien para este plato y la zanahoria se hace tiras y se cuece igualmente aparte, una vez todo cocido dejamos enfriar y revolvemos todos los ingredientes, antes de servir calentamos un poco en micro-ondas.

 Y esto es todo amig@s. que aproveche si lo hacéis.

Alubias rojas con arroz y aprovechamiento (LCHF)

Hola amig@s hoy os traigo una receta para aprovechar todos esos trozos de embutidos que se nos van quedando por la nevera ¿A quien no le ha pasado? . pues bien llega un momento que guardas para un caldo pero ese momento nunca llega, estos embutidos se blanquean y empiezan a llenarse de moho, mucha gente los tira, pues a no ser que estén demasiado duros , simplemente limpiandolos con un cuchillo veréis que el embutido en sí no está mal, solo que es la protección de la sal que hace que se ponga así.

Para la elaboración de esta receta utilizaremos :

1 Frasco de alubias rojas que vienen ya cocidas de 380 gramos.
1 puñado de arroz
1/2 pimiento verde en taquitos
1 cebolla
Perejil
Ajo
Sal
Aceite de oliva
Restos de embutidos varios que tenemos por la nevera(chorizo,morcilla,jamón,lomo en fin de lo que dispongamos)

Elaboración:
1.- en una olla ponemos agua , dejamos hervir y cocemos el embutido para que vaya ablandando y dando color y sabor al caldo, el tiempo dependerá de como de duros estén los retales de embutido, cuando ya lo tengamos casi en su punto picamos, la cebolla , el pimiento y los vegetales que nos venga a bien usar, perejil,ajo etc.
2.- Sofreímos los vegetales cortados en una sartén aparte , que añadiremos a la olla de los embutidos en cuanto estén en su punto.
3.- Cocinamos para que mezclen sus sabores y añadimos 1 cucharadita de aceite de oliva y el puñado de arroz, que cocerá durante 20 minutos, cuando nos queden 5 minutos para finalizar la cocción del arroz, añadiremos las alubias previamente lavadas y escurridas bajo el grifo.

Nuestro plato quedará listo para servir y deleitar y habremos aprovechado lo que ya no le dábamos uso. Hasta otra amig@s

Recetas con arroz

INDICE DE RECETAS CON ARROZ

Indice de Recetas con Arroz

Paella de marisco

Hola amigos/as teníamos entre nuestras recetas, entre varias de arroz, nuestra paella de pollo, y revisando las recetas hechas con arroz he notado la ausencia de la clásica receta de paella de marisco, pero como todo en esta vida llega, pues aquí os traigo como preparo yo esta rica paella.

Para los Ingredientes:

1 preparado de marisco para paella o en su defecto cogemos 100 a 150 gramos de los elementos que preferimos sueltos.
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 tomates
400 gramos de arroz
Colorante alimentario
Sal
Aceite de oliva

Vamos a ver como la preparamos:

Lo primero que haremos será preparar nuestro quemador, para poder elaborar nuestra paella, para ello quitaremos el quemador de la cocina y colocaremos en su lugar un expansor especial para paellas, como ya explicamos en nuestra receta de paella de pollo.

Ya listo nuestro expansor, limpiamos las hortalizas y cortamos menuditas, la cebolla, los pimientos, los tomates.Preparamos el fondo de la paellera y echamos un poco de sal en ella ,para que no se nos pegue el arroz.

Ahora añadiremos, un poco de aceite de buena calidad a la sartén y calentaremos echaremos la cebolla cortada en juliana y pocharemos a fuego lento.

Una vez pochadita la cebolla, echaremos a sofreír los ajos y los pimientos.

Después hechos los pimientos echaremos los tomates una vez listo el sofrito nos quedará así.

El siguiente paso será sofreír el marisco.

En 2 o 3 minutos tendremos el marisco listo,echaremos una cucharada de colorante, ahora es el momento de rehogar el arroz, para ello echamos los 400 gramos de arroz y revolvemos con todos los ingredientes, y llega la hora de incorporar el agua a razón de 2 vasos y medio de agua por cada uno de arroz, los primeros cinco minutos los pondremos a fuego alto, cuando empiece a hervir, bajaremos el fuego y transcurridos 20 minutos apagaremos el fuego y taparemos la paellera, con un paño de cocina durante 10 minutos para que evapore el agua y el arroz quede suelto.

Transcurrido el tiempo de reposo nuestra paella presentara este aspecto.

Serviremos en los platos preferiblemente caliente, aunque fría tampoco está mal, a mí particularmente me gusta, y esto es todo amigos/as que aproveche y hasta la próxima.

Si le echamos un poco de limón reforzaremos el sabor de la paella.

Arroz tres delicias

Hoy vamos a preparar para comer este plato,sencillo de hacer y exquisito en sí mismo,este es un plato muy completo, debido a los ingredientes que lo componen.
Arroz largo hervido por cada 100 gramos tenemos 130 calorías.
Tortilla de 2  huevos por cada 100 gramos tenemos 155 calorías.
Salchicha de Viena (1 unidad) 120 calorías
Bacon por cada 100 gramos 985 calorías
Cebolla por cada 100 gramos 40 calorías
Ajo(no se consideran calorías)
Presentando un plato de 853 calorías por persona aproximadamente.

Para los ingredientes:(4 Personas)


300 gramos de arroz
2 huevos
1 paquete de salchichas Viena(7 unidades)
4 lonchas de Bacon
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Sal
Aceite de oliva
Agua


Como lo preparamos:


1º.- Ponemos aceite de oliva en un cazo (1 cucharada)
2º.- Picamos la cebolla menudita y la pochamos en el aceite.
3º.- Picamos los dientes de ajo y los añadimos sofriendo hasta que doren, añadimos también la hoja de laurel.

4º.- Preparamos el arroz y en un colador grande, lo pasamos por el agua del grifo, para que pierda el almidón, y luego nos quede suelto.

5º.- Dejamos que escurra bien el arroz y lo añadimos al cazo que teníamos, con la cebolla y el ajo, con cuidado para que no nos salte, rehogamos bien todo el arroz con los ingredientes.
Añadimos 2 vasos y medio por cada vaso de arroz, o la medida que habíamos utilizado, en este caso utilicé 3 vasos, añado 7 vasos y medio de agua y ponemos a hervir, cuando hierva añadimos un poco de sal.

6º.- Mientras se cuece el arroz (20 minutos), vamos preparando una tortilla francesa de 2 huevos y troceando las salchichas y el bacon.
Una vez echa la tortilla también la trocearemos.

7º.- Una vez que el arroz se ha cocido, lo tapamos durante 10 minutos para que se suelte y retiramos la hoja de laurel, nuestro arroz estará listo.

8º Ala hora de servir, echaremos la ración de arroz junto con los otros ingredientes, las salchichas y el bacon en una sartén y calentaremos un poco, podemos hacerlo también en el microondas.Mezclamos todo bien y servimos caliente.

Y esto es todo un plato exquisito, que aproveche y hasta la próxima.

(Nido de amor) Arroz con patatas paja, huevo duro y salchicha frankfurt

Bien este plato hace ya tiempo que lo diseñe, pero por esas cosas de la vida no lo había incorporado al blog y buscando entre el archivo fotográfico lo he visto y me dí cuenta del detalle, así que hoy os lo incorporo, os diré que este plato lo hacia a menudo cuando los chicos eran pequeños y no lo comían lo devoraban, por eso amigos y amigas lectores si tenéis problemas con vuestros hijos presentarles este plato y me contáis, sabed que podéis comentar los platos, y que no me como a nadie si hacéis vuestros comentarios.
Para este plato vamos a necesitar
1 vaso de arroz de los pequeños por comensal
1 huevo cocido por comensal
1 salchicha frankfurt por comensal
1 patata cortada al estilo de paja es decir finitas por comensal
La Preparación
Como podéis apreciar apenas hacen falta comentarios para este plato, ya que  la fotografía lo dice todo por sí misma y no hay que ser un gran experto en cocina para prepararlo, vamos a cocer arroz blanco tal y como lo hacemos habitualmente, vamos a cortar las patatas muy finas del tipo llamado paja y coceremos los huevos como habitualmente, la salchichas frankfurt son de paquete que cortaremos en rajas menuditas y sofreiremos un poco antes de incorporarlas al plato.

Una vez preparado el arroz, preparamos un vaso untado con mantequilla por el interior echamos 2 cucharadas de arroz y aplastamos sin llegar a estropearlo, colocamos escondido un huevo duro y terminamos el vaso con más arroz, con cuidado lo ponemos sobre un plato dándole la vuelta al vaso con unos pequeños toques, echamos la salchicha como guarnición y las patatas pajas fritas formando un nido, se puede acompañar con un poco de ketchup que a los niños los encantará y esto es todo amig@s.

Arroz a la Siciliana con pechuga de Pollo

Hoy vamos a cocinar un arroz blanco al estilo siciliano acompañado con unas pechugas de pollo,ya sabéis que el arroz es uno de los platos de cocina que encaja prácticamente con todo lo que le echemos, es importante como casi en todos los platos que se hacen en Sicilia que dentro de sus ingredientes tenga queso, típico de esta tierra, nosotros hemos utilizado el más que nombrado en este blog el queso rallado enmental.
Sin más dilaciones paso a comentaros cuales son los ingredientes que vamos a utilizar.
INGREDIENTES
En la siguiente fotografía vemos prácticamente todos los ingredientes utilizados en esta receta.

2 tomates
1 cebolla y media
2 dientes de ajo
restos de pollo sobrantes de plato anterior
1 pechuga de pollo entera
1 vaso de vino blanco
4 Vasitos de arroz blanco redondo
1 poco de queso rallado emmental para gratinar
Caldo de pollo(puede ser de caldo echo por nosotros, de tetrabrit que venden o hacerlo con una pastilla de caldo de pollo)
1 hoja de laurel
Sal
Aceite de oliva
COMO LO PREPARAMOS
1º Lavamos bien los vegetales y los picamos menudito, la cebolla los tomates y el ajo, mientras hacemos esta labor, ponemos a calentar agua en un cazo donde añadiremos una pastilla de caldo de pollo, para preparar el mismo.

2º En una sartén con un poco de aceite doramos las pechugas enteras, para sellarlas y poderlas filetear luego fácilmente, y las apartamos.

3º En la misma sartén donde hemos dorado las pechugas, añadimos las cebollas picaditas ,los ajitos y el tomate para hacer un sofrito que nos servirá para acompañar y dar sabor al arroz.

4º Mientras se prepara el sofrito podemos filetear la pechuga que ya se habrá enfriado y podremos trabajarlas.

5º Menudeamos unos filetes en cachos menudos y los incorporamos al sofrito.

6º Removemos y una vez listo el sofrito con el menudillo de pollo lo incorporamos todo a una sartén más grande donde prepararemos el arroz para cuatro personas, es decir utilizaremos cuatro vasitos de los pequeños, removemos bien para que se aromatice todo el arroz.

7º Agregamos las pechugas en filetes al combinado anterior y echamos 2 vasos y medio de caldo que habíamos preparado aparte por cada parte de arroz es decir si habíamos echado 4 vasitos echaremos 10 vasos de caldo de la misma medida que utilizamos para el arroz.

8º dejamos cocer el arroz 7 minutos a fuego alto y pasado este tiempo dejaremos que consuma el agua a fuego lento, si viéramos que se nos secase antes de tiempo y nos quedara duro añadimos un poco más de caldo, no todos los arroces son iguales, yo utilizo el del DÍA y me va bien con las medidas dadas.

9º Cuando apreciamos que el arroz ha consumido el caldo un poco más que en la fotografía anterior, añadimos el queso emmental, apagamos el fuego y tapamos con un paño durante 10 minutos, en este tiempo el arroz se habrá hecho y el queso habrá fundido dejando ese sabor típico siciliano.

10º Ha de quedarnos esa textura que se ve en las fotografías y con ello tendremos listo nuestro arroz a la Siciliana que espero les guste, hasta la próxima amig@s.