lunes, 16 de julio de 2018

Cesta de hojaldre con picadillo de carne y vegetales

Hola ami@s estamos otra vez por aquí pasando mucho calor, hoy hemos preparado un plato aprovechando un poco de carne picada que nos sobró de una empanada que hicimos de carne anteayer , a su vez nos sobro también una oblea de hojaldre que es la que utilizamos aquí, se puede decir que esta receta entra dentro de las recetas llamadas de aprovechamiento, ya que a los vegetales utilizados les pasaba iden de lo mismo, que aunque no estaban pasados ya les quedaba poco.

En la fotografía anterior podemos ver el plato a falta de gratinar el queso un poco en el horno, que se pasó hacer la fotografía.

Para esta receta hemos utilizado:
1 cebolla
1 ó 2 pimientos verdes
1 poco de perejil
1 diente de ajo

En una sartén echamos 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra y ponemos a majar la cebolla con los pimientos cortados en anillos pequeños, el perejil picadito y el diente de ajo picado.

Por otro lado aprovechamos unos champis que teníamos por la nevera que lavamos y cortamos en laminas.

Igualmente cuando la cebolla está pochada echamos los champis a la sarten.

Removemos todo y seguimos con el sofrito, cortamos un tomate natural en taquitos que igualmente añadiremos a la sarten.
Cuando el sofrito está casi echo, sacamos la carne que teníamos cocinada y en la nevera, sobrante de una empanada que hicimos anteriormente y que no nos admitió mas carne.
Ligamos todo de forma que se mezclen bien los sabores, de mientras sacamos la oblea y preparamos dentro de una bandeja de aluminio de las que se sirven en la comida rápida, pollos asados etc.

Como va a ir al horno hay que acordarse de utilizar el papel de hornear que viene con la propia oblea, darle forma y recortamos el sobrante con un cuchillo afilado o con las tijeras de cocina , con este sobrante de masa formaremos las asas de la cesta.

 Una vez conformada la cesta echamos en ella los componentes de la sarten.


Con la masa que hemos recortado sobre la mesa hacemos unas tiras de hojaldre que simularan las asas de la cesta.
 Las pegamos a los laterales con un poco de presión , y nos procedemos a hornear, antes hemos puesto el horno a precalentar a 220º , antes de meter la cesta bajaremos a 180º.
Horneamos durante 20 minutos, tener en cuenta que los alimentos ya están cocinados solo faltaría que subiera el hojaldre.

 El aspecto que quedaría sería así, o bien lo podemos dejar o si queremos añadimos un poco queso de gratinar, y gratinamos a 200 grados durante 3 minutos, vigilando el horno ya que cada horno es distinto.En la fotografía del principio vemos la cesta antes de gratinar ya que se nos olvido hacer la foto o se gastó la pila de la cámara algo pasó.
Si os animais a hacerla que os aproveche y comentar algo así aprendemos entre todos, gracias.

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