Jornadas gastronómicas de Junio 2011

Restaurante AS GARZAS
Teléfono: 981 72 17 65 ,Provincia: A Coruña ,Municipio: Malpica , Lugar: Porto de Barizo , Página web: www.asgarzas.com
Restaurante
Situado en Barizo un enclave privilegiado a pocos kilómetros de Malpica de Bergantiños. Sus grandes cristaleras son, realmente, una ventana abierta al mar de Galicia y proporcionan al comedor sus principales características: luminosidad y contacto directo con la naturaleza.
El restaurante cuenta con una estrella Michelín.
Menú II Xornadas gastronómicas, Junio 2011
Tres primeros.
Un pescado.
Dos postres.
El precio del menú es de 35 €, bodega aparte.
 

VI Campeonato de pinchos y Minicocina en Oviedo 2011

Fecha: 9 al 19 de Junio.

Jornadas Gastronómicas del Mes de Junio

II Jornada Gastronómica de los Monegros
Veintitrés productores agroalimentarios de Los Monegros han confirmado su participación en las II Jornadas Gastronómicas de Los Monegros ‘Antonio Beltrán’, que se celebrarán del 1 de junio al 16 de julio en diferentes localidades monegrinas. Este año como novedad, los productos agroalimentarios monegrinos tendrán gran protagonismo, con diferentes acciones promocionales como degustaciones, catas, muestra agroalimentaria y sorteos, entre otras actividades, destinadas a dar a conocer la gran calidad de los productos agroalimentarios de Los Monegros. En concreto, la I Muestra Agroalimentaria de Los Monegros tendrá lugar los días 4 y 5 de junio en el recinto ferial de Sariñena.
Los productores participarán asimismo en las degustaciones-presentaciones de productos agroalimentarios de Los Monegros, que se celebrarán a las 20 horas.  Las citas serán: el 1 de junio, en el ayuntamiento de Leciñena; el 9 de junio, en el ayuntamiento de Bujaraloz; el 16 de junio, en el centro cívico de Tardienta; y el 22 de junio, en la casa de cultura, de Grañén.
Además, participan 13 restaurantes monegrinos en las II Jornadas Gastronómicas de Los Monegros “Antonio Beltrán”, dentro de la II Muestra para profesionales. Son los restaurantes El Portegao, de Leciñena; Montecorvaz, de Curbe; Cuatro Hermanos y Cañardo, de Grañén; Monegros, Alcanadre, Sariñena, Carlos y Casino, de Sariñena; Espartal de Lalueza; Luis Ardid, de San Lorenzo del Flumen; Estación de Tardienta; y La Sabina, de San Juan del Flumen.
Del 1 de junio al 16 de julio, los citados restaurantes ofrecerán deliciosos menús en los que los productos monegrinos serán protagonistas. Los comensales podrán participar en el sorteo de lotes de productos agroalimentarios de Los Monegros, depositando su papeleta en cada uno de los establecimientos participantes.
Por otro lado, estas Jornadas Gastronómicas se suman a los actos conmemorativos del V Centenario del nacimiento de Miguel Servet en Villanueva de Sijena. Por ello, la cena de clausura estará basada y ambientada en la época del eminente médico monegrino, uno de los principales teólogos y humanistas europeos del siglo XVI. Será en el restaurante Luz de Flumen de Sariñena, el 16 de julio a las 21.30 horas. Todo el que quiera asistir puede reservar en el teléfono 696 52 44 71.
Las jornadas están organizadas por la Comarca de Los Monegros y cofinanciadas por el proyecto europeo PIREDES, del que la institución es jefe de filas. Cuenta con la colaboración de la Asociación Empresarial Intersectorial de Los Monegros, la Academia Aragonesa de Gastronomía y el Instituto de Estudios Sijenenses.
Más información en : http://www.vivirenaragon.com/2011/05/08/el-1-de-junio-empiezan-las-jornadas-gastronomicas/

Jornadas Gastronómicas del Mes de Junio

Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado

En fechas entre el 1 y 30 de Junio en la ciudad de Aranda de Duero de Burgos se celebra la XI edición de las jornadas ya típicas en esta localidad del Lechazo Asado.Los visitantes pueden degustar un menú a base de cordero lechal y productos típicos de la tierra, que acompañarán como nó de los archiconocidos caldos de esta noble tierra de la Ribera del Duero , todo ello por 37 €. Los comensales de este delicioso manjar serán obsequiados de una botella con denominación de origen de la Ribera del Duero, aparte de un cupón con el que podrán visitar todos los museos que existen en esta ciudad.

Jamoncitos de pollo en salsa de vegetales

Hoy vamos a preparar unos jamoncitos o muslos de pollo en salsa de vegetales para 4 personas, es este un plato de no muchas calorías, que para este tiempo entra muy bien y se adapta a nuestro presupuesto de tiempo de crisis, así que con lo dicho nos vamos a la cocina y vamos a ver que ingredientes vamos a necesitar para la elaboración de este plato.
Ingredientes que vamos a necesitar
De 8 a 10 muslos de pollo
3 Dientes de ajo
1 Pimiento verde
1/2 Tomate si es grande o 1 tomate pequeño
1 cebolla mediana
1 Vaso de vino blanco
Sal
Aceite de Oliva
¿Como lo Preparamos?
1.- Limpiamos los jamoncitos y les desprendemos de la piel.

2.- En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y calentamos, salamos los jamoncitos y marcamos en el aceite hasta que adquieran un tono dorado .

3.-Según vamos marcando los jamoncitos los vamos separando a un plato.

 4.- Cogemos los vegetales para la salsa, los lavamos y troceamos en porciones pequeñas,para hacer un sofrito con ellos, primero pochamos la cebolla, después añadimos el pimiento, los ajos y el tomate en este orden en el mismo aceite que teníamos de marcar los jamoncitos.

5.- Una vez que tenemos la fritada casi en su punto, agregamos el vaso de vino blanco y cocinamos hasta que suelte el alcohol del mismo.

 

6.- Pasamos la salsa por un chino, para dejarla fina y desprender las pieles del tomate y el pimiento.

 

7.- Volvemos la salsa del cazo a la sartén y añadimos a la salsa los jamoncitos que vamos a calentar juntos durante unos diez minutos tapando la sartén con su tapa.

8.- Dejamos que espese un poco la salsa y ya tenemos el plato listo, que podremos acompañar con unas patatas fritas, en cuadraditos o como gustemos que os aproveche.