Plato saludable de vegetales y pavo

Para comenzar el año 2018 aunque ya vamos un poco tarde hoy os traigo un plato fácil de hacer y de muy pocas calorías, lo pudiéramos encerrar dentro de platos especiales para diabetes en la fotografía prácticamente se ve todo lo que contiene el plato.
Por un lado cogemos un tarro de espárragos blancos de los pequeños.
El siguiente ingrediente está compuesto de asadillo de pimiento morrón que hemos preparado como ,explicamos aquí.
Normalmente en casa tenemos preparado de este asadillo ya que viene muy bien para acompañar muchos platos.
Por otro lado podemos ver que hemos incorporado al plato unas toreras o banderillas ,en este caso son picantes pero pudieran ser de las que no pican, se hace así a parte de gustarme a mí, el picante es bueno para la diabetes, claro está sin abusar como todo.
Y por último hemos incorporado al plato unos taquitos de jamón de pavo del que viene en rulo, hay que fijarse bien , que no tenga contenido de fécula de patata, ya sabéis que la patata sube la glucemia,
Posiblemente sea difícil encontrarlo sin fécula, pero también podemos optar a comprar un poco de pechuga de pavo y cocerla nosotros mismos para quedarnos más tranquilos.
Mirar en la siguiente fotografía como asamos nuestro propio pavo ya que hoy como os digo es difícil encontrar un pavo sano , que no tenga la dichosa fécula de patata.
Bueno queridos amig@s, como veis una receta sencilla y muy saludable, que aproveche y hasta la próxima.

Pollo relleno de Navidad al horno 2017

Hola amig@s de cara a la cena de Navidad hoy os presento este preparado para que puedas ofrecer a tus comensales en la noche de Navidad de este año que ya está terminando 2017.

He de decir que este pollo relleno por cierto enorme no lo he preparado yo si no que lo compre en la carnecería ya montado para prepararlo al horno y al contrario que otras preparaciones, que se hacen en carnecería, esta , hay que decir que estaba preparada con mucho gusto y sabiendo elegir los ingredientes interiores ,ya que el sabor , era de 10, felicidades al pollero de la Casa de la carne de Pinto, por su gran elaboración, ya que no le faltaba relleno como pasa con otras elaboraciones.
Las primeras fotos de como venía en su envase en una bandeja de forespan, no me acorde de tomarlas y ya lo presento un poco avanzado.
Para prepararlo, hemos picado una cebolla grande, 3 zanahorias, y especias varias, perejil,comino,tomillo , ajo en polvo, sal, agua y vino blanco.
Ponemos todo cortado en el fondo de una fuente para horno y encima de la cama de verduras ponemos el pollo a asar, encendemos el horno a 200 grados que luego bajaremos a 180 en cuanto alcance la temperatura, doramos por una cara durante 45 minutos.

Sacamos con cuidado de no quemarnos y le damos la vuelta a la pieza de pollo.

Doramos por otros 30 minutos por esta cara.

Apartamos el pollo a un plato para que se enfrié un poco y poder hacerle rajas, ya aprovechamos para triturar los vegetales y la salsa que nos ha quedado del vino blanco y el agua y hacer una rica salsa espesa para acompañar el plato.

El siguiente paso será trinchar el pollo relleno sobre una tabla de corte, y un cuchillo fino y bien afilado.

 Servimos en los platos y acompañamos con un poco de salsa, que aproveche amig@s y disfrutéis de estas fabulosas Navidades en compañía de vuestros seres queridos.

Guiso de pollo con vegetales

Hola amig@s estamos por aquí con esta receta que traemos recién echa, hoy presentamos un guiso de pollo con vegetales varios que hará las delicias de los que gusten de pollo y a su vez vegetales, este plato lo podemos incorporar en las recetas que se vienen haciendo , para diabeticos ya que aporta pocas calorías y es muy saludable. en la foto puede verse el plato acabado.
                                                    Para los ingredientes que utilizaremos usamos:

2 Puerros
3 zanahorias
2 boniatos
1 cebolla
1 pimiento italiano verde
1 poco perejil
2 dientes de ajo
1 contramuslo de pollo
1 Litro de caldo de pollo (Aneto)
Aceite de oliva
sal





Como lo elaboramos:
1_ Lavamos los vegetales , puerros,zanahorias,boniatos y troceamos igualmente la cebolla y el pimiento, el ajo lo picamos menudito .
2_En una olla de presión echamos 2 cucharadas de aceite de oliva y calentamos , troceamos el contramuslo y lo echamos a la olla para marcarlo.
3_Una vez marcado, retiramos las tajadas a un plato y echamos la cebolla , a fuego bajo para que caramelice.
4_ una vez que la cebolla le falte poco para caramelizar añadimos el pimiento en rajitas de algo menos de un centímetro, y el ajo y sofreímos, añadimos un poco de sal gorda marina.

5_ Añadimos las tajadas de pollo y revolvemos bien.

6_Una vez que el pollo ha ligado cono la cebolla pimiento ,ajo y sal añadimos el resto , puerros,zanahoria,boniato removemos todo y sofreímos un poco.

7_ Añadimos el litro de caldo pollo (Aneto)

8_ Cerramos la olla , esperamos a que suba la válvula , bajamos el fuego una vez que subió y la mantenemos al fuego durante 10 minutos, con esto nuestro plato estará listo recordar que hay que echarle antes de cerrar el perejil.

Servir y disfrutar del plato.

Hasta otra amig@s, que aproveche.

Alcachofas cocidas con Merluza (especial diabetes)

Hemos elaborado un plato muy indicado para personas que tienen diabetes ya que les ayudará en  su quehacer diario y en controlar la glucosa, al pulsar sobre la imagen te llevará a la receta.

Espero sea de vuestro agrado.

Albóndigas veganas en salsa (continuación)

Hola amigo@s esta entrada es la continuación de la anterior que preparamos donde hacíamos paso a paso las albóndigas veganas, para poder hacer esta receta es necesario hacer primero lo anterior o conseguir las albóndigas veganas en el super.

Puedes enlazar con la entrada de las albóndigas veganas desde aqui o desde la imagen

Cuando hemos llegado al paso que nos marca la fotografía anterior, ahora es el momento de preparar unas ricas albóndigas veganas en salsa, damos por entendido que ya tenemos preparadas las albóndigas como tenemos en la imagen, en una olla vertemos un poco de aceite de oliva, para sofreír la avena y sellar la albóndiga.

Una vez sofritas apartamos a un plato y retiramos.

 En el mismo cacharro donde sofreímos las albóndigas vamos a preparar la salsa, para ello vamos a necesitar :

1 cebolla mediana

2 tomates

1 diente de ajo fresco

el medio pimiento rojo que nos sobró de hacer las albóndigas

Aceite de oliva

1/2 vaso vino blanco

2 vasos de agua

1 lata de guisantes de 140 gramos escurridos

1 lata de champiñon laminado de 105 gramos escurridos

Preparación:

Lo primero que haremos será cortar la cebolla bien picada, el diente de ajo,el medio pimiento y los dos tomates todo picadito.

En la olla donde sofreímos las albóndigas y el el mismo aceite ponemos a dorar la cebolla.

Una vez pochada añadimos el diente de ajo 

Después añadiremos el pimiento picado

Y por ultimo añadimos los tomates picados

Ya que el sofrito está en su punto, añadiremos el medio vaso de vino, con 2 vasos de agua , lo tendremos hasta que empiece a hervir y después trituraremos con la batidora.

Volvemos al fuego y echaremos las albóndigas que teníamos apartadas.

Si no se cubren añadiremos un poco de agua hasta cubrirlas, se trata de ablandarlas para que esten jugosas.
Una vez que la salsa ha reducido abrimos los botes de conservas de champiñon laminado y guisantes y añadiremos escurridos sin el líquido que viene en las latas.

Calentamos durante un ratejo y ya tenemos preparado nuestro suculento plato

Que aproveche amig@s, podéis comentar hasta la próxima, sabrosisimas y muy saludables