Butifarra Catalana con Pimientos Verdes

Hola amig@s hoy os traigo un plato super fácil y rápido de hacer se trata de Butifarra fresca catalana con tiras de pimiento italiano verde.
 En una sartén con muy poco aceite ya que la butifarra va a sotar su grasa colocamos en primer lugar unas tiras de pimiento verde italiano  que salaremos y ponemos como a freír, pero prácticamente a la plancha, ya que como comente apenas le echamos aceite.
Cuando vemos que los pimientos casi casi están doraditos, echamos la butifarra con unas rajas por ambos lados para que suelte la grasa y no reviente al cocinarla. Como veis más fácil imposible aqui os dejo el plato acabado, y que aproveche.

Albondigas de pollo con Psyllium y ensalada mixta

Hola amig@s hoy os traemos un plato de albóndigas con carne de pollo y hemos sustituido la harina de trigo por Psyllium , estas son las simientes de la planta conocida por "Plantago" trituradas finamente al igual que si fuera harina , pero no es de trigo y no nos hace el daño que puede hacernos la harina procesada al menos a los diabéticos.
Al contrario lo que nos va es a beneficiar. El Plantago psyllium es una laxante que produce el aumento del bolo intestinal y se usa para tratar la diarrea y el colesterol alto. Absorbe el líquido en los intestinos, aumenta y forma heces voluminosas, haciendo que sean más fáciles de evacuar entre otros beneficios, como la reducción del azúcar en sangre en su composición es el 98 % de fibra. Es importante saber que el psyllium existe también como fármacos, yo recomiendo comprar el natural el que venden en herbolarios ya que lo que toca la industria farmacéutica, no nos podemos fiar de lo que contiene realmente.Si tengo que recomendar alguna marca , yo he tomado y tomo la de el Granero Integral y me va muy bien, cuando veo que me atasco me tomo unas cucharillas y en un par de dias ya voy bien al aseo.
Prepararemos las albondigas con carne picada de pollo, aliñandola con algo de perejil ,ajo picado, sal
pero a la hora de enharinarlas lo haremos con psyllium. Las cocinaremos como cocinaramos albondigas de otra carne,VER pudieran ser cerdo o ternera o mixta, una vez echas podemos acompañar con ensalada como en la fotografía o con patatas fritas al gusto del consumidor.

Y esto es todo amig@s hasta otra y que aproveche.

Cazuela Higaditos de pollo con cebolla y puerro (nueva Receta 2019)

Hola amig@s hoy traemos una receta que ya habíamos preparado en otra ocasión pero que la hemos mejorado, al menos en sabor, o a mí al menos me lo parece , si algún amable lector aficionado a la cocina la hiciera estaría bien nos comentara su parecer. Ponemos ahora la fotico que da paso a la receta.

Nuestra receta de hoy tiene un ingrediente que los que lo hayais saboreado sabéis de que hablo, y es el puerro, ese vegetal que le da tan agradable sabor a los platos.

Para poder realizar este plato necesitamos:

1 Kilo de Higaditos de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 puerro
1 trozo de cayena
1 vaso de vino blanco
sal
aceite de oliva

Comenzamos:

Lo primero y primordial es lavar y limpiar muy bien los higaditos,y ya que estén limpios los salaremos un poquito, no mucho.

Por otro lado picaremos la cebolla y los dientes de ajo

A posteriori haremos lo mismo con el puerro

Una vez todo picado en una sartén con suficiente espacio para todos los ingredientes sofreiremos,cebolla en primer lugar , ajo picado en segundo y puerro.

No olvidados de la cayena que le dará ese sabor picante característico de un higadito de pollo bien echo, claro que si se tienen niños es mejor olvidarse de ella.
Ya que vemos que la cebolla e ingredientes han caramelizado , y tienen ese colorcillo que a nosotros nos gusta le toca el turno a los higaditos que los echaremos encima , con un poco de sal añadida antes de echarlos.

Removemos bien todo para que vayan absorbiendo los sabores de los vegetales

 Vamos haciéndolos poco a poco y a fuego lento si no queremos darnos una sorpresa y se nos peguen los higaditos en la cazuela
Cuando ya han cogido color y mas o menos se han saborizado, añadimos 1 vaso de vino blanco que dejaremos consumir.

Y con este paso tendremos nuestros higaditos listos para comer serviremos en los platos y "AL ATAQUE" , que aproveche amig@s.

Chuletas de pavo con guarnición de repollo blanco

Hola amig@s apenas nos hemos enterado y ya se ha pasado un mes de este año 2019, para hoy preparamos unas chuletas de pierna de pavo con un poco de guarnición de repollo blanco.

Como ya es habitual entre nosotros tratamos de sacar una fotografía que nos diga con solo mirarla de lo que se compone el plato que estamos haciendo.

Hemos utilizado:

Unos filetes de pavo de la parte de la patorra en rodajas salteadas con ajo perejil y aceite de oliva

Un trozo de repollo blanco cortado en juliana ,al que hemos acompañado con un cuarto de cebolla, igualmente cortado en juliana, sofrito en aceite y sal.

Antes de nada bien limpio el repollo y cortado al estilo Juliana , lo hemos hervido , lo hemos escurrido y lo hemos sofrito en sartén con la cebolla sal, aceite de oliva y un diente de ajo picadito.

 Una vez listo el repollo en la misma sartén si queremos o en otra preparamos las chuletas de pavo fritas de la forma habitual.

Juntamos todo en el plato para los comensales y que aproveche, esto es todo.

Revuelto de vegetales con jamón y espárragos blancos

Bueno amigos para empezar bien el año hoy traemos una receta super sencilla, solo observando la fotografía de seguro que sabes hacerla.

 Los ingredientes :
1/4 de repollo cortado en juliana
1/2 cebolla en juliana
1 trozo de jamón cortado en taquitos o lonchas pequeñas
espárragos blancos
un poco de mayonesa
aceite
sal
Sofreímos la cebolla a fuego lento, cuando esté casi echamos el repollo y por ultimo los tacos de jamón , sacamos y en el plato donde la serviremos , encima ponemos unos esparragos blancos no muy grandes con mayonesa.
Y esto es todo amig@s que aproveche.