domingo, 4 de septiembre de 2011

Migas a la Toledana (Receta Tradicional

Ingredientes para 6 personas
Pan Sentado 1/2 Kilo
Aceite de oliva a ser posible de la zona 1/4 litro
Pimientos Rojos 2 unidades
Tocino 100 gramos
Chicharrones 150 Gramos
Cominos,sal y ajos
Como se preparan
Se corta en pedazos pequeños el pan, Mejor el pan redondo o candeal del día anterior con tiempo de 24 horas.
Se humedecen los pedacitos de pan con agua y se fríen en aceite que previamente habremos rehogado unos ajos y los pimientos, pelados y desprovistos de sus simientes.
Se rehogan bien las migas y se les añaden unos cominos.Una vez fritas se les agrega el tocino hecho torreznos y los chicharrones que habremos frito aparte.