Jurel o chicharro al horno

Siguiendo con nuestro apartado de Recetas de pescado hoy os presento este plato hecho al horno de unos Jureles o chicharros dado que tenían buena oferta y estaban asequibles.

Para elaborar este plato hemos necesitado:


2 piezas de jurel o chicharro como se conoce en algunos lares
1 Cebolla grande
2 Tomates rojos
2 Dientes de Ajo
1 Pizca de perejil
1 Limón
1 Chorreón de aceite de oliva
1 taza de vino blanco
1 vuelta de molinillo de pimientas varias
Sal

¿Como lo cocinamos?:


Lavamos bien el pescado que colocaremos sobre una fuente de horno enteros y sin tripas.

Cortaremos la cebolla y los tomates en rodajas que pondremos debajo de los jureles a modo de cama.

Encima de esta cama de tomate y cebolla colocaremos los jureles, una vez salado los tomates y cebolla.

Picamos los dientes de ajo y los incorporamos a la bandeja, por encima del pescado y le echaremos a la vez una vuelta de molinillo de pimientas varias y la sal, un buen chorreón de aceite de oliva y el vaso de vino blanco junto con un poco de zumo de limón.


Precalentamos el horno a 200 º e introducimos en el la bandeja, horneamos durante unos 30 minutos y observamos, si está hecho retiramos si no horneamos un poco más esto dependerá del tamaño de las piezas, vigilar a media cocción y bañar en su salsa con una cuchara.


Una vez listo sacar y servir a los platos.

Esto es todo por hoy, que les aproveche si se animan a hacerlo.

Filete de merluza a la plancha

Siguiendo con el apartado de pescados y mariscos hoy incorporamos este nuevo plato de Filetes de Merluza hechos a la plancha.

VAMOS A NECESITAR:
1 Bolsa de filetes grandes de merluza congelada sin piel , puede ser fresca (mejor todavía)


Especias:
Ajo Picado
Perejil
Sal

Aceite de Oliva


¿COMO LA PREPARAMOS?:
Dejamos descongelar las piezas de merluza y lavamos bien, dejamos escurrir.
Mientras escurre hacemos un majado con ajo picado, perejil, sal y un chorreón de aceite de oliva.
Ponemos a calentar la plancha.
Embadurnamos con ayuda de una brocha los filetes con el majado y colocamos uno a uno sobre la plancha caliente.

Cocinamos por una cara 1 a 2 minutos y después por la otra , vamos apartando a los platos para servir, acompañados de ensalada, patatas o lo que a mano dispongamos.

Anillas de calamar a la romana

En el apartado de recetas de pescado y marisco, incorporamos hoy este plato de calamares o anillas que pueden ser de pota a la romana, para ello hemos utilizado el producto de Rebocina comentado anteriormente en este blog.

INGREDIENTES:


Para este plato tan solo vamos a utilizar los siguientes ingredientes
Anillas de calamar o pota
Rebocina
Sal
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:


Lavamos el o los calamares y los cortamos en anillas y salamos al gusto.
Preparamos un poco de Rebocina e introducimos en ella las anillas escurridas.
En una sartén ponemos a calentar aceite de oliva, y una vez alcanzada la temperatura vamos introduciendo las anillas en el mismo hasta que adquieran un color dorado.
Retiramos y servimos acompañados de patatas o como en esta ocasión de ensalada de tomate y escarola.
Hasta otra amigos/as.

Sopa vegetal de verduras varias

Hola estimados lectores/as ya hacía un tiempo que no actualizaba pero no me olvidé de vosotros no valláis a creer, pero otras obligaciones me retienen, hoy os voy a presentar una rica sopa vegetal.

Es este un plato, no complicado de hacer y bajo en calorías ya que tan solo tiene 34 Kcal por cada 100 gramos de producto, menos que por ejemplo un yogur
desnatado, entre otras informaciones nutricionales sobre este plato tenemos 1,3 gramos de proteínas /100 gr.
6,8 gramos de hidratos de carbono/100gr. de los cuales 3,3 gramos son de azúcares 6,8 gramos de grasas /100gr. de las que saturadas son solamente 0,027 gr.
2,1 gramos de fibras /100 gr., de Sodio 0,083 gr. /100gr. en vitaminas tenemos:
Vitamina C = 20,2 mg. el 34 % de la cantidad diaria recomendada.
Vitamina A = 312,6 micro gramos equivalente 39 % de la cantidad diaria recomendada.
INGREDIENTES:
Los ingredientes van en función de la cantidad de sopa que queramos hacer así que enumero los mismos y en función a nuestras necesidades echaremos más o menos.
Zanahoria
Col blanca
Acelga
Cebolla
Apio
Puerro
Agua
Sal
PREPARACIÓN:
Lavamos y cortamos los vegetales en Juliana

En una olla colocamos 1 litro de agua a hervir con sal.

Una vez que el agua hierve , vertemos en ella los vegetales y mantenemos hirviendo durante 20 a 22 minutos aproximadamente.

Transcurrido este tiempo apagamos el fuego y servimos caliente a los platos, y esto es todo amigos/as

(Nido de amor) Arroz con patatas paja, huevo duro y salchicha frankfurt

Bien este plato hace ya tiempo que lo diseñe, pero por esas cosas de la vida no lo había incorporado al blog y buscando entre el archivo fotográfico lo he visto y me dí cuenta del detalle, así que hoy os lo incorporo, os diré que este plato lo hacia a menudo cuando los chicos eran pequeños y no lo comían lo devoraban, por eso amigos y amigas lectores si tenéis problemas con vuestros hijos presentarles este plato y me contáis, sabed que podéis comentar los platos, y que no me como a nadie si hacéis vuestros comentarios.
Para este plato vamos a necesitar
1 vaso de arroz de los pequeños por comensal
1 huevo cocido por comensal
1 salchicha frankfurt por comensal
1 patata cortada al estilo de paja es decir finitas por comensal
La Preparación
Como podéis apreciar apenas hacen falta comentarios para este plato, ya que  la fotografía lo dice todo por sí misma y no hay que ser un gran experto en cocina para prepararlo, vamos a cocer arroz blanco tal y como lo hacemos habitualmente, vamos a cortar las patatas muy finas del tipo llamado paja y coceremos los huevos como habitualmente, la salchichas frankfurt son de paquete que cortaremos en rajas menuditas y sofreiremos un poco antes de incorporarlas al plato.

Una vez preparado el arroz, preparamos un vaso untado con mantequilla por el interior echamos 2 cucharadas de arroz y aplastamos sin llegar a estropearlo, colocamos escondido un huevo duro y terminamos el vaso con más arroz, con cuidado lo ponemos sobre un plato dándole la vuelta al vaso con unos pequeños toques, echamos la salchicha como guarnición y las patatas pajas fritas formando un nido, se puede acompañar con un poco de ketchup que a los niños los encantará y esto es todo amig@s.