Torrijas típicas de leche y huevo

Dada la cercanía de la Semana Santa en España y dado que las torrijas son un plato típico de estas fechas y poniéndolo con tiempo os voy a enseñar como hacemos en casa las torrijas , cada día que transcurre y con los avances de la ciencia hay platos que nos lo van haciendo más fáciles de elaborar, con este veremos que el pan para torrijas nos lo venden ya cortado y a buen precio, que para los que gustamos de cocinar y disponemos de poco tiempo nos viene de perlas, aquí en esta receta utilicé una barra precortada para torrijas que a continuación os expongo como las elaboré.
¿Que necesitamos?
1 barra de pan precortado y preparado para torrijas( Lo adquirí en el Mercadona) pero lo encuentras en muchos centros comerciales.
1 Litro de leche
Azúcar y canela  en polvo
2 Huevos
Aceite de Oliva
 ¿Como lo preparamos?
1.- En un cazo vertimos el litro de leche con azúcar o sacarina para los diabéticos y calentamos hasta que empiece a subir sin dejar que se salga.

2.- Dejamos templar la leche fuera del fuego , hasta que no nos quememos para empapar el pan de torrijas, ya que tampoco nos interesa que esté demasiado caliente porque se nos deshace el pan.
3.- Vertimos un poco de leche en un plato hondo y vamos mojando las rebanadas de poco en poco.

4.- Ponemos las rebanadas empapadas a escurrir en un colador, encima de un cazo donde podamos recuperar la leche es conveniente que estén empapadas aunque no en exceso para poderlas manejar.

  
5.- Batimos los 2 huevos en un plato, yo no le añadí ni sal ni azúcar, hay quien gusta de añadir azúcar al huevo para que esté mas dulce. Empapamos las rebanadas en el huevo y en una sartén con abundante aceite de oliva las freímos vuelta y vuelta hasta que se doren de pocas en pocas para que no nos enfríen el aceite.

6.-Retiramos  la rebanada una vez frita a un recipiente hondo colocando la primera fila que espolvorearemos con azúcar y canela en polvo, después la segunda, tercera con el mismo procedimiento hasta acabar con la barra de pan , una vez todas en el recipiente vertiremos la leche hasta cubrir las mismas, dejaremos enfriar y meteremos al frigorífico tapadas con un film de plástico para que no cojan otros sabores ni olores y con esto tendremos nuestras torrijas listas para consumir.Un delicioso postre y que aproveche.

Espárragos verdes a la plancha

Hoy os voy a contar como preparo los espárragos verdes a la plancha, aprovechando que estamos en época de ellos y que allá a donde vayas los vais a encontrar , es esta una receta fácil y muy exquisita.

Lo que vamos a necesitar para 2 personas
1 Manojo de espárragos verdes de tamaño medio
Sal un poco gruesa
Un chorrito de aceite de oliva
¿Que como lo preparamos?
1.- Vamos a limpiar bien los espárragos bajo el grifo y le vamos a quitar las partes duras de la parte inferior.
2.- Si algún esparrago sobrepasa los 8 mm de grueso con ayuda de un cuchillo pequeño (puntilla) los vamos a pelar de 1/2 espárrago hacia abajo para que no haga duro.


Detalle del pelado de algunos espárragos gruesos

 3.- Vamos a calentar la plancha al máximo , una vez caliente espolvoreamos un poco de sal gruesa y echamos un chorreón de aceite de oliva, extendemos con la pala de madera el aceite y reposamos sobre él los espárragos uniformemente.

 
4.- Transcurrido un tiempo vemos como los espárragos tienden a reducir su tamaño y dorarse por efecto de la plancha , vamos volteándolos para que se hagan por todos los lados , en los huecos que van quedando incorporamos los que cruzan para tenerlos todos en la misma dirección y sea más fácil su manejo.

  5.-Una vez los tengamos doraditos sin llegar a quemarse , tendremos listos nuestros espárragos se sirven en caliente.

  Podremos acompañarlos con alguna chuleta de carne o pescado a la plancha, aprovechando que la tenemos encendida en este caso yo preparé un poco de cinta de lomo con los espárragos, que aproveche.

Tortilla con mondas de Calabacín

Hoy os presento una tortilla poco corriente pero que no por ello deja de estar exquisita, me lo comentó una amiga que ella las hacia y me llamo la curiosidad así que tenia que preparar un pisto que lleva calabacín y acordándome reserve las mondas del mismo para experimentar esta tortilla , tengo que decir que al como decía mi amiga esta tortilla está de muerte para aquellos que gustan de tomar vegetales, además que da muy suave al paladar y aporta pocas calorías, para los que gusten de guardar régimen.

 VAMOS A NECESITAR
2 huevos
Las mondas de uno o dos calabacines ( dependerá del tamaño de los mismos)
Sal
Aceite de Oliva

 Para elaborarla la vamos a hacer como cualquier otra tortilla explicada en otras recetas del blog, batimos los 2 huevos con un poco de sal, incorporamos las mondas cortadas en trozos pequeños las rehogamos bien en el huevo, ponemos en un sarten antihaderente un poco de aceite y cocinamos como ya hemos explicado en otras recetas.

Tortilla de Atún

Siguiendo con la variedad de tortillas que se pueden hacer, y de fácil ejecución para aquellos que quieren iniciarse en este fascinante mundo de los cocinillas hoy le toca el turno a la archifamosa tortilla de atún, existe la variante de bonito,pero su ejecución es exactamente igual.
Vamos a necesitar
2 Huevos
1 o 2 latas de atún
Sal
Aceite de oliva
¿Cómo la preparamos?
La verdad que no hay nada más fácil que preparar una tortilla de cualquier índole, pero la francesa y estas de atún o bonito se llevan la palma en facilidad.
1.- Cascamos los huevos en un plato y los batimos bien.

 2.- Abrimos y escurrimos las latas de atún, una vez escurridas las echamos al huevo batido y desmenuzamos con la ayuda de un tenedor y batimos junto con el huevo.

3.- Para los no iniciados y facilitándoles la labor mejor utilizar una sartén antiadherente pequeña donde echaremos, una cucharadita de aceite de oliva que pondremos a calentar, cuando empieza a humear un poco el aceite vertimos en ella la mezcla de huevo y atún dejando que cuaje por una de las caras, con ayuda de un plato liso del tamaño de la sartén aproximadamente, volteamos la tortilla y la escurrimos por la cara no cuajada en la sartén, la cuajamos y ya tenemos nuestra tortilla lista para el consumo, se puede consumir en bocadillo con unos pimientos morrones que le darán un sabor estupendo, sola en el plato o acompañada de unas patatas fritas , bacon o lo que se nos ocurra.

 

 Y este sería el resultado de nuestra tortilla

 

III Ruta de Las Tapas en San Martín de La Vega

La Asociación de Comerciantes y Empresarios de San Martín de la Vega (ACESVE) comienza una nueva edición por tercer año consecutivo para deleite de sus visitantes de su III Ruta de las tapas.
Se podrán degustar en los establecimientos de la localidad 36 nuevas y exquisitas tapas, donde el comensal será el jurado decidirá con su voto quien o que establecimiento será el ganador de este concurso.
La degustación de estas tapas será durante dos fines de semana 1,2 y 3 de Abril y 8,3 y 10 de Abril del año actual de 12 de la mañana a 10 de la noche al precio popular de 1 Euro la tapa, además los comensales que participen en esta ruta de la tapa podrán ganar un viaje a Mallorca para 2 personas, y acceder a 7 premios más.

 

Los establecimientos participantes y sus tapas :