Asado de costillas al horno con patatas panaderas

Hola amig@s estamos otra vez por aquí en esta ocasión traemos una receta muy deliciosa , y echa al horno, se trata de Asado de costillas al horno hechas a la vez con patatas panaderas.

En la imagen puede verse como queda nuestro plato una vez cocinado, para ello vamos a necesitar
1 costillar de costillas de cerdo
 2 ó 3 patatas ( según comensales)
Unos dientes de ajo
perejil
Cebolla
Aceite de oliva
sal

¿Que como lo preparamos?
Troceamos las costillas de 2 o tres piezas, buscamos que los trozos no sean muy grandes para que se asen más rápidos.

En una bandeja de horno , en el fondo de la misma picamos la cebolla en juliana y los dientes de ajo en láminas , con un chorreón de aceite no muy grande echamos en el fondo de la bandeja ,espolvoreamos con sal y esto nos servirá de cama , para las patatas y costillas.

Por otro lado pelamos las patatas y cortamos en rodajas de no más de 1 centímetro de grueso acoplamos encima de la cama de cebolla y con una brochita de silicona repartimos entre ellas aceite de oliva. perejil , ajo en polvo y sal.

Encendemos el horno si no lo habíamos encendido ya y calentamos a 200 º C, mientras se caldea colocamos las piezas de costillas que igualmente añadimos perejil, ajo en polvo y aceite con la brochita.

Una vez que el horno ha cogido su temperatura, bajamos a 180 º C y introducimos la bandeja por tres cuartos de hora .

 Y este sería nuestro resultado

Bueno espero sea de vuestro agrado si teneis alguna duda preguntar solo nos comemos lo que hacemos.

Alubias rojas con arroz y aprovechamiento (LCHF)

Hola amig@s hoy os traigo una receta para aprovechar todos esos trozos de embutidos que se nos van quedando por la nevera ¿A quien no le ha pasado? . pues bien llega un momento que guardas para un caldo pero ese momento nunca llega, estos embutidos se blanquean y empiezan a llenarse de moho, mucha gente los tira, pues a no ser que estén demasiado duros , simplemente limpiandolos con un cuchillo veréis que el embutido en sí no está mal, solo que es la protección de la sal que hace que se ponga así.

Para la elaboración de esta receta utilizaremos :

1 Frasco de alubias rojas que vienen ya cocidas de 380 gramos.
1 puñado de arroz
1/2 pimiento verde en taquitos
1 cebolla
Perejil
Ajo
Sal
Aceite de oliva
Restos de embutidos varios que tenemos por la nevera(chorizo,morcilla,jamón,lomo en fin de lo que dispongamos)

Elaboración:
1.- en una olla ponemos agua , dejamos hervir y cocemos el embutido para que vaya ablandando y dando color y sabor al caldo, el tiempo dependerá de como de duros estén los retales de embutido, cuando ya lo tengamos casi en su punto picamos, la cebolla , el pimiento y los vegetales que nos venga a bien usar, perejil,ajo etc.
2.- Sofreímos los vegetales cortados en una sartén aparte , que añadiremos a la olla de los embutidos en cuanto estén en su punto.
3.- Cocinamos para que mezclen sus sabores y añadimos 1 cucharadita de aceite de oliva y el puñado de arroz, que cocerá durante 20 minutos, cuando nos queden 5 minutos para finalizar la cocción del arroz, añadiremos las alubias previamente lavadas y escurridas bajo el grifo.

Nuestro plato quedará listo para servir y deleitar y habremos aprovechado lo que ya no le dábamos uso. Hasta otra amig@s

Merluza y menestra de verduras congeladas preparada al vapor

Hola amig@s en esta ocasión os traigo un plato sencillo , se trata de producto congelado que no tiene por que ser de peor calidad si se congela a tiempo, se han utilizado colas de merluza y media bolsa de menestra de verduras congeladas

El plato queda perfectamente reflejado en la fotografía y la receta la hemos hecho en vídeo que puedes visualizar pulsando sobre el mismo.

Combinado Chuleta de lomo de cerdo con alcachofas y toreras(LCHF)

Hola amig@s hoy traemos un plato de esos que si se presentan visitas inesperadas ,vas a quedar bien y facil👌 de hacer.
Aquí exponemos unas alcachofas que hemos preparado nosotros en función a nuestros conocimientos y Alcachofas, Alcachofas 2  .
Esto no quiere decir que no se utilicen de las de frasco o bote ya que sería más lógico si lo que se trata es de cubrir el expediente.además de estar muy buenas, si quereis que la alcachofa de bote quite o rebaje su acidez, meterla uno o dos minutos en agua hirviendo, se quedarán más suaves, aparte de blanquear un poco. En la siguiente imagen puedes ver nuestro plato aconsejado para estos casos.

Como podeis apreciar y siguiendo el protocolo de este blog , la imagen prácticamente nos dice los ingredientes de que consta el plato, decir que la chuleta de lomo es muy tierna ya que usamos las del Pozo, que no es por hacerles propaganda ya que no gano nada con esto, una vez mi carnicero me las ofreció y si que es verdad que salen muy tiernas y desde entonces no compro otras que no sean estas , aparte son más económicas de lo que podáis pensar.En casa gustan mucho.
Las Banderillas pueden ser picantes o dulces a mí me gustan las picantes .
Y las alcachofas son frescas o se pueden usar de bote o frasco como comente.
Espero os guste este combinado LCHF

Que aproveche amig@s y hasta otra.

Tortita de desayuno Espelta con queso y Carpaccio de Salmón(LCHF)

Hola Amig@s tras unos días de vacaciones estivales ya estoy otra vez con vosotr@s en esta ocasión os traigo una tortita para desayuno que entra dentro de las recetas llamadas LCHF  o baja en carbohidratos y alta en grasa , verdadera revolución si de verdad se quiere adelgazar, además de controlar la bajada de azúcar en diabéticos.

En la imagen puede verse la tortita acabada, para ello hemos utilizado 1 torta de espelta de el Granero Integral con tan solo 37 Kcal. 6,76 gramos de hidratos de carbono por tortita, fibra 0,74 gramos y proteínas 1,59 gramos.en la cuestión de grasas solo tiene 0,31 gramos por tortita.
Vistas las propiedades alimenticias de cada tortita el siguiente paso será untar la tortita con queso blanco de untar en este caso hemos utilizado a las finas hiervas, aunque podría ser cualquiera de las variedades de queso de untar existentes.

Encima y dando por enterados de que ya teníamos preparado nuestro carpaccio, colocamos un poco del mismo, ver como elaboramos nuestro carpaccio aquí.

 Bueno amig@s esto es todo acompañamos con la infusión que nos guste, bien té bien café, nesquik, cola-cao y tendremos un desayuno LCHF.También podremos tomar un caldo de huesos, previamente preparado, que aproveche y hasta otra.