Espirales de pasta con jamón y chorizo

Hola amig@s ya estamos por aqui otra vez en esta ocasión vamos a preparar unos espirales de pasta vegetal acompañados de jamón Serrano y chorizo.

Para los ingredientes vamos a Necesitar (4 personas)
400 gramos de pasta de Espirales
70 gramos de chorizo sarta dulce
70 gramos de jamón serrano
Aceite de oliva 
Sal
Vamos a ver como los preparamos
Lo primero que haremos será poner agua a hervir a la que añadiremos una cucharadita de sal
En tanto el agua se calienta por otro lado cortaremos el Jamón y el chorizo en taquitos

Una vez que el agua está hirviendo echamos los espirales y esperamos a que vuelva a hervir, los tendremos como unos 10 minutos.

Escurrimos los espirales y aclaramos la olla express o la que usemos

Ahora en la olla echaremos un poco de aceite de oliva, lo calentamos

Una vez que el aceite está caliente ,vertemos con cuidado de que no nos quememos, el Jamón y el chorizo y rehogamos durante mas o menos un minuto.

Ya que vemos que el jamón y el chorizo están sofritos y que los espirales están bien escurridos los echamos a la olla que revolveremos con el chorizo y el jamón, para que coja los sabores.

Y con este paso en 1 minuto y medio mas o menos tendremos nuestro plato preparado

Que aproveche amig@s y hasta otra os invito a que paséis y colaboréis en el nuevo Blog no os lo perdáis
Y añadir vuestros comentarios Gracias

Albóndigas a la Jardinera(Robot)

Hola como estáis espero que bien, ¿habéis practicado algo con el robot de Carrefour?,ya sabéis que la mejor experiencia que se puede ganar, es con la practica , yo o cualquiera puede contarte como lo ha echo el, pero seguramente que tú practicando eres capaz de mejorar o dar variación a la receta, nunca se sabe el mundo de la cocina es tan amplio y interesante que harían falta muchos megas de disco duro, para llenarlo y aún así le faltaría espacio.
Pues bien hoy hemos experimentado a hacer las clásicas albóndigas, creo que hay alguna receta en el blog,
en el robot de Carrefour siguiendo con nuestro programa de recetas para este aparato,así bien como os dije anteriormente solo hay que imaginar que este aparato es una sarten y que con el vamos a cocinar como si lo hiciéramos tradicionalmente y seguro que triunfas, la poca experiencia que voy adquiriendo con las recetas que expongo hechas con el robot , me dice que esto es así.
Y si no es así remitiros a la fotografía de la receta y me diréis ¿si hay diferencia con las albóndigas tradicionales?, yo diría que si, pero no en la presentación, si no en el sabor, diría que saben mejor, sin menospreciar las tradicionales que ya de por sí son exquisitas.
Estas albóndigas puede hacerse sin triturar las verduras, o trituradas como es el caso de la fotografía de portada.

Para 4 personas

Los Ingredientes que vamos a necesitar son:
2- Zanahorias
1/2 Pimiento verde
1/2 Cebolla
1 Diente de ajo
1/3 de puerro
1 Tomate Kumato o Normal
1 Puñado de guisantes congelados
2 Bolsas de albóndigas congeladas o( las hacemos nosotros) con carne picada
Sal,orégano,perejil,aceite de oliva


Vamos a la cocina:

En primer lugar vamos a cortar y menudear todos los vegetales, como se aprecia en la siguiente fotografía

Lo siguiente que haremos será echar una medida de aceite de oliva en el robot y en la posición de fritos marcamos 10 minutos para sofreír los vegetales.

En tanto se sofríen los vegetales en una sarten con aceite de oliva vamos sellando las albóndigas, deciros que este paso podríamos hacerlo, también en el robot, y seria sustituir los pasos primero sellar las albóndigas, apartarlas y en el mismo aceite sofreír los vegetales, pero andaba un poco justo de tiempo ya era casi la hora de la comida y opte por hacerlo así.

Una vez selladas y apartadas las albóndigas, vamos al robot para ver si ya el sofrito está echo, una vez que esté echo añadimos los guisantes y  las albóndigas a la cuba de los vegetales.

Revolvemos todo y añadiremos 3 vasos de agua y 1/2 de vino blanco

Ajustamos el tiempo en cocción en media hora ya sabéis en este robot 05, tapamos miramos nuestro reloj y le vamos a dar 20 minutos de cocción.
  Transcurrido este tiempo paramos en la tecla roja Off y ya tendremos nuestras albóndigas echas

Como os comente al principio de la entrada podemos dejarlo como en la imagen anterior con los vegetales enteros, o trituramos los vegetales como en la siguiente.

Bueno y esto es todo como veis es sencillo, comunicaros la apertura de un nuevo blog donde podéis pasaros para verlo , allí hablaremos un poco de todo pulsar para ver

Microondas- Natillas caseras

Hola amig@s siguiendo con la elaboración de recetas en Microondas, hemos preparado unas natillas caseras 100 % , la receta que hemos llevado a cabo es para 4 personas, claro que dependerá del cuenco donde se sirva.
Bien vamos a ello.

LOS INGREDIENTES:



15 gramos de harina de maíz (Maizena)525 gramos de leche

1/2 Cascara de limón ó 25 gramos de cascara
1 Cucharadita de Vainilla en polvo
    1 Vaina de canela en rama
    3 Yemas de huevo
    45 gramos de azúcar

Como las elaboramos:
En un bol o ensaladera apto para microondas ponemos 420 gramos de leche, introducimos con la leche la cucharilla de vainilla y revolvemos bien para que se diluya, echamos la cascara de limón y la rama de canela , introducimos este bol en el microondas a potencia máxima 3 minutos para que la leche coja los aromas, del limón de la vainilla y de la canela.

Transcurrido este tiempo con cuidado de no quemarnos sacamos el bol del micro y retiramos , la piel del limón, la rama de canela  ya que ya han dejado sus aromas en la leche.

Por otro lado hemos batido las tres yemas en una jarra , o plato o como mas nos guste, en el resto de la leche que reservábamos hemos diluido la harina de maíz (Maizena), una vez disuelto incorporamos a la jarra las yemas y batimos todo junto.
Batidas las yemas , el resto de leche y la maizena  lo incorporamos al cuenco de la leche con las esencias, batimos todo bien con las varillas.

Introducimos el cuenco 2 minutos al microondas, lo sacamos batimos todo otra vez bien y volvemos a introducir al microondas 3 minutos mas.

Transcurrido el tiempo sacamos y veremos que nuestras natillas ya cogieron consistencia, si no es así meteremos un minuto o dos mas, siempre que saquemos del micro hay que moverlo todo para que espese, en este caso vemos que la consistencia es la adecuada y lo que hacemos es echarlo en los moldes o tarros para servir.

Espolvoreamos canela en polvo un poco en cada cuenco, y si gustamos acompañamos con una galleta María y esto es todo amig@s, ya veis que podemos darle mas utilidad al microondas que el de cuece leches.

(Cocina con Robot)- Flan de Naranja

Buenas amig@s dado que la vida no esta muy bien que digamos en estos tiempos, hoy para endulzar un poco esa vida os traigo este postre echo en el ya conocido robot de Carrefour HSC400-11.
Deciros que este robot, funciona igual que cualquier sartén , tu piensa lo que vas a hacer en una sartén convencional,
y piensa como lo harías.
Pues bien aplica ese mismo criterio con el robot, por ejemplo piensa como harías un flan en el horno e imagina , no lo imagines porque el robot tiene función horno, pues igual que lo harías en el horno hazlo con el robot y tendrás éxito.
En esto mismo que os cuento me base yo para desarrollar esta receta en el Robot, y como no podía ser de otra manera salió estupenda, así que sin mas paso a explicaros como la lleve a cabo.

PARA LOS INGREDIENTES DEL SUPERFLAN
El Zumo de 3 Naranjas
6 Huevos
150 gramos de azúcar

¿Como lo hemos hecho? OS CUENTO: 

Mezclamos los huevos, el azúcar y el zumo de las naranjas en un Bol o cazo lo que mejor tengamos a mano

Ahora buscaremos un molde que nos entre dentro de la cuba del robot, probaremos en vació ya que lleno nos podemos llevar alguna sorpresa como me paso a mi jeje, la confianza da asco, mire por encima y aparentemente el molde entraba y de echo entraba, pero amig@s vació era fácil, pero era tan justo que lleno
no había margen para meter los dedos entre molde y cuba así que hubo que poner el coco en marcha, ya que tenia el molde lleno y no podía meterlo en la Cuba.
Para lograr esta hazaña eche mano de unos bramantes de cocina y gracias a eso pude meter el molde en la cuba.
Bueno el siguiente paso será coger el molde darle de mantequilla y echar caramelo en el fondo.

Ya veis que el molde es casi del mismo tamaño que la cuba, pero tiene un reborde que me hizo aprovechar el truco.
Ahora echaremos agua en la cuba para hacer el flan al baño María lo suficiente para que cubra la rejilla que pondremos en el fondo de la misma.

Siguiente paso vertemos la mezcla en el molde

Colocamos el molde sobre la rejilla, Jaja que bien se dice esto XD, pues aquí hubo que tirar de la imaginación, podréis apreciar unos cordones que salen por los lados de la cuba ya que son los que utilicé para introducir el molde y a su vez para sacarlo.

Una vez echa esta operación, cerramos el robot y en la posición de horno, ajustamos 45 minutos que es lo que nos dejara, ya sabéis 4 botón  de abajo el que tiene la imagen de un pastel.

Ahora pulsamos el botón de tiempo y se pondrá en 45 el solo
Como ya hemos comentado anteriormente y dado que estamos aprendiendo todos sobre los 20 minutos de nuestro reloj abrimos sin para la contemporización y vemos si ha subido y si metiendo un Palillo no mancha, si es así le dejamos un poco mas y si no apagamos y dejamos reposar 10 minutos.
y con esto debería estar nuestro flan echo después lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo meteremos después en la nevera para poderlo desmoldar en un plato y a disfrutar de este rico flan que serviremos acompañado de unas rodajas de naranja, veréis que sabor tiene, que aproveche amig@s.

 Y como siempre aquí tenéis vuestro pedazo para que lo probéis aunque sea virtualmente.

Canelones de Carne

Hola amig@s hoy como es Sábado y Finde vamos a preparar unos canelones  de esos para Chuparse los dedos.
Es este un plato que su elaboración se tarda un poco más de tiempo que en otros platos, pero de verdad os digo que merece la pena hacerlo, ya que es este uno de los platos de procedencia Italiana que es un verdadero manjar
para el sentido del gusto.
Para elaborar este plato hemos utilizado:
Para la Bechamel
1 Cebolla picada muy menuda
1/2 litro de leche Semidesnatada ( vale igual entera a quien le guste)
3 ó 4 cucharadas de harina
Una pizca de nuez moscada
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Para los Canelones
16 obleas de pasta para canelon

350 gramos de carne picada mixta
50 gramos de queso en tacos tierno
100 gramos de tomate frito
2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva
Sal


Vamos a ver como elaboramos este plato:
En una bandeja o cualquier otro utensilio de que dispongamos, vamos a echar agua caliente, del grifo y pondremos a remojar las obleas, para que ablanden y se puedan trabajar, este tipo de obleas, hay varias marcas en el Mercado no se ponen a hervir como otras simplemente con meterlas en agua caliente sirve.
Con ello ganaremos tiempo, si no queréis andar dando vueltas yo las cogí en Mercadona búscalas en la sección de pastas.
Es importante para no fracasar que la pasta sea de buena calidad, para que no se te rompan al envolverlas.
Las tendremos en agua caliente y removiéndolas de vez en cuando para que no se peguen como unos 20 minutos.

Para preparar la bechamel cogemos un cazo en el que echaremos 2 cucharadas de aceite que pondremos a calentar, tendremos ya la cebolla picada que echaremos en este aceite con una pizca de sal y nuez moscada.

Pocharemos la cebolla junto con la nuez moscada, a mi me gusta hacerlo así a otras personas suelen echar la nuez moscada después, sobre gustos no hay nada escrito.
Una vez que la cebolla adquirió color, vamos echando harina despacio y sin parar de remover hasta que nos quede el aspecto de unas migas de pan.

Paso siguiente incorporar la leche poco a poco hasta que nos quede una masa suave y sin grumos

Ahora podremos batir la crema de bechamel o dejarla así , depende los gustos, hay gente que les gusta sentir la cebolla y otras no, así que optamos por batir con la batidora y dejar una crema fina.


Para el relleno echamos 2 cucharadas de aceite de oliva en una sarten y en ella echamos la carne picada

Vamos cocinándola poco a poco a fuego medio que no se nos pegue
Añadimos el medio vaso de vino blanco que dejaremos consumir

Mientras este paso se va haciendo cortamos un poco de queso en tacos para incorporar con la carne y que la ligue para que nos cueste menos enrollar la pasta.

Incorporamos el queso a la carne y lo envolvemos con ella, también echaremos paso seguido el tomate frito

Envolveremos todo y en unos minutos tendremos preparado el relleno que tendrá este aspecto.

El siguiente paso será rellenar las obleas tras sacarlas del agua y colocarlas con cuidado en papel secante de cocina o unos paños de cocina.

Rellenamos una a una con la ayuda de una cucharita de café y envolvemos, preparamos una bandeja de hornear, que untaremos con mantequilla y colocaremos bien ordenadas los canelones en ella.

Dejaremos un poco de separación entre los canelones hasta completar la bandeja

Una vez que la bandeja esta completa vertemos la bechamel cubriendo los canelones.

Sobró un poco de carne la esparcimos por encima, aquí no se tira nada, calentamos el horno en su posición máxima y ponemos a hornear durante 15 minutos.

Sacamos y espolvoreamos en ella queso de gratinar y introducimos 5 minutos mas para que funda el queso

 Y así quedara nuestra bandeja, serviremos y a disfrutar de este rico plato.

Y aquí como siempre os dejo vuestro pedacito, para que virtualmente lo disfrutéis y deleitéis, hasta otra amig@s, ya sabéis que espero vuestros comentarios. Riquiiiiiisimos.