jueves, 24 de marzo de 2016

Plato para diabéticos (Setas con alcachofas y jamón de pavo)

Hola amigos del blog si es que quedáis alguno, siento no poder dedicar el tiempo que quisiera al mismo, hoy os traigo un plato sencillo y apto para diabéticos, yo lo he probado ya que por desgracia tengo diabetes y veréis como funciona, probarlo no os arrepentiréis hice un perfil antes y otro después y ver el resultado ,

 Bueno los ingredientes casi que se pueden ver en esta fotografía ya que son realmente sencillos
1  lata de alcachofas cocidas listas para comer sofriendolas un poco
250 gramos de seta de cultivo Pleorotus ostreatus vulgarmente seta de ostra en este caso gris.
 o también podríamos encontrar  la pleorotus pulmonaria o pleorotus de verano mas clara

 4 lonchas de Jamón de Pavo por persona
una cucharada de aceite de oliva extra
Ya veis que los ingredientes son bien sencillos si queréis le echáis un poco de sal
PREPARACIÓN:
Este plato para que tenga las menos calorías posibles lo hacemos a la plancha como podeis ver en las siguientes ilustraciones.


1º Troceamos las alcachofas y las setas


2º Incorporamos las setas a la plancha una vez caliente con una cucharadita de aceite de oliva y sal si queremos añadir y si no nada.Al gusto


3º Añadimos las alcachofas troceadas y volteamos y calentamos.


4º Añadimos el jamón de pavo y sofreímos un poco como vemos en la siguiente ilustración



Bueno así quedaría nuestro plato, sencillo verdad ?

Mirar se hizo el perfil antes de comer marcaba

Y a las dos horas de comer veréis que no solamente no subió que es lo razonable sino que bajo



Interesante verdad, bueno amigos hasta otra.

viernes, 26 de septiembre de 2014

Bocaditos de calabacín con Jamón Serrano y queso fundido

Hola amig@s estamos por aqui , ya sabéis que no me olvido , pero estoy tan atareado que me queda poco tiempo para meter recetas al blog, así que no dejéis de observar que de vez en cuando cae alguna. Hoy os traigo unos ricos Bocaditos de calabacín, con esa mezcla de sabores , entre agrio del calabacín , salado del jamón serrano y el sabor característico del queso rallado, formando un bocado muy rico para el paladar, y económico, como ha sido siempre la tendencia de este Blog, Comer, alimentarse sin dejarse la cartera en ello.

Mirar en la fotografía que plato más delicioso y con poquita cosa, creo que la fotografía lo dice todo en cuanto a ingredientes, ya que son tres los mismos.

Según los comensales 1 o 2 calabacines grandes
Unas lonchas de Jamón serrano del corriente, no es necesario sea pata negra
Un poco de sal
Aceite de oliva
Queso rallado

Seguramente que ya adivinas igualmente la forma de prepararlo:

Bueno pues para los que no lo adivinen, os cuento
Lavamos el calabacín y pelamos,cortamos en rodajas de más o menos 1 Cm

 Una vez realizada la operación anterior , en una sarten o en la plancha a elegir vertemos una cucharada de aceite de oliva, Salamos un poco el calabacín , calentamos el aceite y doramos por las dos caras los mismos.

Así hasta que se valla haciendo y se quede doradito y blando que se deshaga en la boca

Cuando les falte un punto para dorarse los retiramos y damos vuelta y vuelta en la sartén a las lonchas de jamón serrano.

Una vez que hemos sofreído un poco el jamón y con todo caliente vamos colocando en un plato las rodajas de calabacín , encima el Jamón y espolvoreamos con queso rallado y apartamos.

Cuando los comensales estén en la mesa solo tendremos que fundir el queso en el microondas , serviremos y nuestro plato está listo, Que os aproveche y espero os guste.

domingo, 27 de abril de 2014

Guiso de ternera en Robot Garrefour

Hola Buenas ya estamos por aqui de nuevo no os tengo olvidados ,solo que dispongo de poco tiempo.
Pues bien hoy os traigo un guiso de ternera echo con el robot de carrefour, como podéis ver aquí , veréis que las recetas son muy similares solo que en vez de hacerlo en olla express o cacerola lo vamos a hacer en el robot de garrefour.
Que vamos a necesitar:

1 Kg de carne de ternera para guisar
3 Zanahorias
1 tomate kumato
1 tomate normal de ensalada
1 Cebolla
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
2 vasos de agua
Aceite de oliva
Sal

Ya que tenemos nuestros ingredientes procedemos a llevar a la practica el plato

¿Como lo preparamos?

1- Pelamos y lavamos bien las verduras, picamos menudamente


2.- En la cuba del robot echaremos 2 cucharadas de aceite de oliva, donde empezaremos por sofreír  la carne para sellarla.
Ya sabéis como explico en otras entradas 10 minutos en cocina rápida en el dibujo de la sarten.

Cuando apreciamos que la carne ya selló y cogió color la retiramos a un plato

Ahora una vez retirada la carne en el mismo jugo que nos dejo sofreímos los vegetales, en primer lugar la cebolla.

Agregamos una vez que la cebolla este pochada, la zanahoria,el ajo picado y las hojas de laurel



Sofreímos durante 10 minutos todo hasta que adquiera cierta textura, y agregamos los tomates

Unja vez que los vegetales presenten el aspecto de la fotografía , echamos la carne y removemos para mezclar bien los sabores.

Añadimos el vaso de vino blanco y los dos vasos de agua, ya sabéis que no nos supere la marca del 8
Removemos todo y cerramos el robot.
En posición de cocción ajustamos 0,5 que ya sabéis como os comente en entradas anteriores corresponde a 30 minutos.

Cocinamos durante este tiempo, transcurrido el mismo el robot nos avisara, abrimos y probamos la carne que está a nuestro gusto ,pues el plato está acabado , que hace dura pues le damos unos minutos más.


Servimos y a comer que aproveche y hasta otra amig@s.

sábado, 8 de marzo de 2014

Espirales de pasta con jamón y chorizo

Hola amig@s ya estamos por aqui otra vez en esta ocasión vamos a preparar unos espirales de pasta vegetal acompañados de jamón Serrano y chorizo.

Para los ingredientes vamos a Necesitar (4 personas)
400 gramos de pasta de Espirales
70 gramos de chorizo sarta dulce
70 gramos de jamón serrano
Aceite de oliva 
Sal
Vamos a ver como los preparamos
Lo primero que haremos será poner agua a hervir a la que añadiremos una cucharadita de sal
En tanto el agua se calienta por otro lado cortaremos el Jamón y el chorizo en taquitos
Una vez que el agua está hirviendo echamos los espirales y esperamos a que vuelva a hervir, los tendremos como unos 10 minutos.
Escurrimos los espirales y aclaramos la olla express o la que usemos

Ahora en la olla echaremos un poco de aceite de oliva, lo calentamos
Una vez que el aceite está caliente ,vertemos con cuidado de que no nos quememos, el Jamón y el chorizo y rehogamos durante mas o menos un minuto.
Ya que vemos que el jamón y el chorizo están sofritos y que los espirales están bien escurridos los echamos a la olla que revolveremos con el chorizo y el jamón, para que coja los sabores.
Y con este paso en 1 minuto y medio mas o menos tendremos nuestro plato preparado


Que aproveche amig@s y hasta otra os invito a que paséis y colaboréis en el nuevo Blog no os lo perdáis
Y añadir vuestros comentarios Gracias

lunes, 3 de marzo de 2014

Albóndigas a la Jardinera(Robot)

Hola como estáis espero que bien, ¿habéis practicado algo con el robot de Carrefour?,ya sabéis que la mejor experiencia que se puede ganar, es con la practica , yo o cualquiera puede contarte como lo ha echo el, pero seguramente que tú practicando eres capaz de mejorar o dar variación a la receta, nunca se sabe el mundo de la cocina es tan amplio y interesante que harían falta muchos megas de disco duro, para llenarlo y aún así le faltaría espacio.
Pues bien hoy hemos experimentado a hacer las clásicas albóndigas, creo que hay alguna receta en el blog,
en el robot de Carrefour siguiendo con nuestro programa de recetas para este aparato,así bien como os dije anteriormente solo hay que imaginar que este aparato es una sarten y que con el vamos a cocinar como si lo hiciéramos tradicionalmente y seguro que triunfas, la poca experiencia que voy adquiriendo con las recetas que expongo hechas con el robot , me dice que esto es así.
Y si no es así remitiros a la fotografía de la receta y me diréis ¿si hay diferencia con las albóndigas tradicionales?, yo diría que si, pero no en la presentación, si no en el sabor, diría que saben mejor, sin menospreciar las tradicionales que ya de por sí son exquisitas.
Estas albóndigas puede hacerse sin triturar las verduras, o trituradas como es el caso de la fotografía de portada.

Para 4 personas

Los Ingredientes que vamos a necesitar son:
2- Zanahorias
1/2 Pimiento verde
1/2 Cebolla
1 Diente de ajo
1/3 de puerro
1 Tomate Kumato o Normal
1 Puñado de guisantes congelados
2 Bolsas de albóndigas congeladas o( las hacemos nosotros) con carne picada
Sal,orégano,perejil,aceite de oliva


Vamos a la cocina:

En primer lugar vamos a cortar y menudear todos los vegetales, como se aprecia en la siguiente fotografía

Lo siguiente que haremos será echar una medida de aceite de oliva en el robot y en la posición de fritos marcamos 10 minutos para sofreír los vegetales.

En tanto se sofríen los vegetales en una sarten con aceite de oliva vamos sellando las albóndigas, deciros que este paso podríamos hacerlo, también en el robot, y seria sustituir los pasos primero sellar las albóndigas, apartarlas y en el mismo aceite sofreír los vegetales, pero andaba un poco justo de tiempo ya era casi la hora de la comida y opte por hacerlo así.




Una vez selladas y apartadas las albóndigas, vamos al robot para ver si ya el sofrito está echo, una vez que esté echo añadimos los guisantes y  las albóndigas a la cuba de los vegetales.



Revolvemos todo y añadiremos 3 vasos de agua y 1/2 de vino blanco


Ajustamos el tiempo en cocción en media hora ya sabéis en este robot 05, tapamos miramos nuestro reloj y le vamos a dar 20 minutos de cocción.
  Transcurrido este tiempo paramos en la tecla roja Off y ya tendremos nuestras albóndigas echas



Como os comente al principio de la entrada podemos dejarlo como en la imagen anterior con los vegetales enteros, o trituramos los vegetales como en la siguiente.
Bueno y esto es todo como veis es sencillo, comunicaros la apertura de un nuevo blog donde podéis pasaros para verlo , allí hablaremos un poco de todo pulsar para ver