martes, 2 de noviembre de 2010

Hacer Salchichas Marroquís

Salchicha de Marruecos( Merguez de cordero) 


400 g de carne magra
600g de carne de carnero
20 gramos de sal común de mesa
pimienta negra 3 gr
pimienta 3 gr
ajo 2 gr
5 gramos de comino
pimiento rojo 25 gr
cilantro 3 gr
anís 2 gr
si te gusta picante, se puede aumentar la dosis de pimienta y especias.

El principio de fabricación es el mismo que el chorizo.