Ingredientes: 4 personas
- 3 dientes de ajo picados
- 100 gr de pan esponjoso cortado en rebanadas bien delgadas
- 1 cucharada de pimentón de murcia
- 1/2 dl de aceite
- 2 huevos
Preparación:
En una cazuela de barro se fríen , con el aceite, los ajos picados.
Antes de empezar a tomar color se añade el pan, que se rehoga un poco con ella aceite y se espolvorea con el pimentón ; seguidamente se moja (procurando que no se queme el pimentón) con un litro de agua caliente y la correspondiente sal.
Se deja cocer por espacio de unos quince minutos suavemente.
Momentos antes de servir nuestra sopa se añaden dos huevos bien batidos , en dosis sucesivas, con objeto de que se coagulen.
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