Elaborado a partir de recetas artesanas originales y con ingredientes que todos tenemos en casa.
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sábado, 7 de noviembre de 2020
jueves, 5 de noviembre de 2020
martes, 22 de noviembre de 2011
Asadillo de champiñones con tomate
Hola ya que este mes habíamos hecho pocas entradas en el blog y para que veáis que no me olvidé de mis lectores, hoy que me encuentro con ganas os voy a remitir a esta entrada que tenia fotografiada, pero que no había incorporado, hoy os presento esta receta baja en calorías y muy saludable se me ocurrió pensando en un asadillo de pimientos "Que rico", y pensé no tengo pimientos que puedo hacer hoy, miré en la nevera y vi que tenia unos champiñones y me dije ¿Que tal hacer un asadillo con ellos?, y aunque ya hay alguna receta de asados de champiñones, pero rellenos se me ocurrió de hacerlos laminados. Tenía una lata de tomate con cebolla triturado y pensé que combinarían bien, así que me puse manos a la obra y conseguí este plato, que a mí me gustó, si lo experimentáis me contáis, ¿vale?,Bueno vamos manos a la cocina.LOS INGREDIENTES:
De 1/4 a 1/2 de champiñón fresco (dependerá de los comensales)
Ajo en polvo
El zumo de un limón
Una pizca de perejil
Aceite de oliva
1 Lata de de tomate triturado con cebolla para freír (yo la conseguí en el Mercadona)
¿QUE COMO LO ELABORAMOS?:PUES OS CUENTO.
1.- Vamos a lavar muy bien los champiñones.
2º-Vamos a laminar los champiñones.
3º- Vamos a exprimir el zumo del limón, meteremos los champiñones laminados en un recipiente donde cojan ( por ejemplo una ensaladera) y los rociamos con el zumo del limón volteando con cuidado ya sabéis para que blanqueen ,los tenemos un rato en el zumo de limón , mientras preparamos una fuente de horno de cristal con tapa (esto es importante) tipo Pirex.
4º- Escurrimos los champiñones y colocamos primero una fila en la bandeja de hornear, espolvoreamos las láminas con ajo en polvo ,sal, perejil y por encima echamos un chorreón de aceite de oliva.
.6º- Una vez caliente el horno, introducimos los champiñones y horneamos durante 15 minutos.
En la fotografía anterior podemos apreciar como nos quedan asaditos
7º- Ahora vamos a quitar el aceite ya que los champiñones han reducido, por el efecto del horneado, aquí tendremos que poner especial cuidado, echamos todo el jugo a un cacillo o vaso, dejamos reposar un rato para que el jugo que dejaron los champiñones se valla abajo y el aceite arriba, luego muy despacio verteremos el aceite para recuperarlo, quedándonos en el cacillo los jugos que soltó el champiñón, del ajo y el perejil, lo reconocerás, porque es mas blanquecino y espeso que el aceite.
Volvemos a echar estos jugos a la fuente.
9º- Antes de hornear es importante poner la tapa del cristal ¿porque? , fácil de adivinar el tomate burbujea y nos pondría el horno echo una pena, esta es la razón.
10º- ya tenemos nuestro plato listo, ahora solo nos falta emplatarlo y degustarlo que aproveche.
lunes, 13 de septiembre de 2010
Indice de recetas con Pescado y Marisco
Anillas de calamar a la romana
Anillas de pota a la Tempura
Atún a la cazuela con vegetales
Bacaladillas
Bacalao sobre cama de hortalizas
Brochetas de salmón salvaje del pacífico con espárragos trigueros
Caballa en escabeche
Calamar Patagónico con patatas guisadas
Calamares rellenos con arroz negro
Champiñones rellenos con Atún a la salsa de piquillos.
Chipirones rellenos acompañados de arroz blanco
Colas de Merluza en salsa con patatas y zanahoria
Congrio con patatas
Ensalada de pimientos rojos con atún
Filetes de Dorada al horno
Filete de merluza a la plancha
Paella de marisco
Patatas Marineras
Salmón marinado a mi estilo con tomate natural
Sopa de maravilla a la marinera
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