miércoles, 20 de octubre de 2010

Festival de los Nabos y del Queso de Fuente

Proaza. Festival de los Nabos y del Queso de Fuente, último domingo de enero. El menú de estas jornadas se puede degustar en todos los establecimientos hosteleros de la capital del municipio: pote, que lleva nabos con compango (acompañamiento) a base de morcilla, chorizo, costillas y "calamona" o cabeza de cerdo desalada. De postres se ofrecen quisadiellas de nuez y el tradicional queso de fuente; un queso que se cuaja y se amasa en una fuente de madera untada con manteca, agregándose unas gotas de güisqui o coñac que le dan su sabor característico.

Palacio y torre de Bandujo- Proaza Autor: Antonio Alba