Vitamina D: También llamada antirraquítica (porque actúa favorablemente contra el raquitismo). Actualmente se ha comprobado que no se trata de una vitamina en sí, sino de una hormona. Se ingiere en forma de provitamina y se activa gracias a los rayos solares. Regula la absorción y eliminación de calcio y fósforo a nivel del intestino y el riñón y facilita el depósito de calcio en los huesos. Su carencia en el organismo produce la enfermedad llamada «raquitismo», que se caracteriza por: escápulas salientes, cráneo blando con cierre tardío de la fontanela, deformación de la pelvis y tórax, y malformación de los huesos de las extremidades.
Los alimentos con alto contenido de vitamina D son: la yema de huevo, la leche y la mantequilla.
La administración de esta vitamina debe ser siempre bajo control médico ya que una administración excesiva e inadecuada puede ser causa de toxicidad.
Elaborado a partir de recetas artesanas originales y con ingredientes que todos tenemos en casa.
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