lunes, 30 de agosto de 2010

Garbanzos con espinacas y huevo duro

Una receta baja en calorías, y muy saludable
Ingredientes
1/2 Kg. de garbanzos 200 grs. de espinacas
2 huevos
1 taza de aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación
Cocer en agua y sal los garbanzos. Escurrirlos y rehogarlos en una cazuela de barro con aceite caliente. Hervir las espinacas, escurrir
las y rehogarlas con un poco de aceite en una sartén. Añadirlas a la cazuela de los garbanzos. Pelar los huevos ya cocidos y añadirlos cortados en forma de gajos.